Articles populaires

29 janvier 2020

Coquillettes au boudin noir de Mortagne

Coquillettes au boudin noir de Mortagne Ingrédients : 60 g. de coquillettes, 1 morceau de boudin noir de Mortagne (100 g.), 20 g. de beurre, crème liquide. Plongez les pâtes 10 minutes dans une casseroles d'eau frémissante salée. Égouttez-les. Faites...

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Tags: coquillette, recette, pâtes, boudin

6 juin 2020

Cœur de bœuf et spaghetti sauce tomate

Cœur de bœuf et spaghetti sauce tomate Ingrédients : 1 tranche de cœur de bœuf (200g.), 60 g. de spaghetti, 2 tomates et jus (reste d'une boîte de tomates pelées au jus), 1 càc d'ail émincée, 2 feuilles de basilic, 1 noix de beurre. Commencez par plonger...

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Tags: boeuf, spaghetti, recette, coeur

4 mai 2020

Omelette au poivron

Omelette au poivron Ingrédients : 2 œufs, 1/2 poivron, 1/2 ognon, 1 noix de beurre, persil, huile d'olive, sel, Enlevez les graines et le blanc du poivron, coupez-le en lamelles. Emincez l'ognon. Faite chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle et...

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Tags: poivron, omelette, recette, oeuf

27 mai 2020

Salade concombre, tomate, œuf, olives noires

Salade concombre, tomate, œuf, olives noires Ingrédients : 1 morceau de concombre, 1 tomate, 1 œuf, 12 olives noires, 2 càc de câpres, feuilles de menthe, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Commencez par plonger l'œuf 10 minutes dans...

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Tags: recette, oeuf, concombre, tomate

17 septembre 2020

Spaghetti aux moules et pesto alla genovese

Spaghetti aux moules et pesto alla genovese Ingrédients : 60 g. de spaghetti N°5, 300 g. de moules, 2 càc de pesto alla genoves (maison ou en bocal Barilla®), 6 cl de vin blanc Faites ouvrir les moules dans une casserole avec 6 cl de vin blanc. (ou utilisez...

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Tags: moule, spaghetti, recette, pesto

20 septembre 2020

Brochette de gambas au jambon cru et romarin

Brochette de gambas au jambon cru et romarin Ingrédients : 6 à 8 gambas ou grosses crevettes, autant de tranches de jambon cru, un branche de romarin. Décortiquez les gambas en conservant la tête et la queue. Effeuillez la branche de romarin. Emincez-les....

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Tags: gambas, romarin, jambon, crevette

14 octobre 2020

Effiloché de canard aux macaroni

Effiloché de canard aux macaroni Ingrédients : 1 cuisse de canard gras, 1 l. de bouillon de volaille, 60 g. de macaronin poivre au moulin, sel. Déposez la cuisse de canard, côté peau, dans une sauteuse chaude. Salez et poivrez au moulin. Laissez fondre...

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Tags: canard, recette, pâtes, macaroni

16 novembre 2020

Spaghetti aux anchois, ail et persil

Spaghetti aux anchois, ail et persil Ingrédients : 60 g de spaghetti (Barilla N°5), 1 dizaine de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive. Emincez le persil et mélangez-le en quantité égale avec...

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Tags: spaghetti, recette, anchois, pâtes

17 juin 2021

Morue du capitaine

Morue du capitaine Ingrédients : 1 filet de morue de 200 g. dessalés, 2 Pommes de terre nouvelles, 1 petite courgette, 1 ognon, 2 càs d'ail émincé, 1 petite boîte de tomates pelée, huile d'olive, vin blanc. Brossez légèrement les pommes de terre et cuisez-les...

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Tags: recette, cabillaud, poisson, morue

5 août 2021

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry Ingrédients : 1 rognon de porc paré, 1/2 boîte de pois chiches, 1 ognon, 10 cl de crème fluide, 1 càc de moutarde "L'originale" Maille®, 1 càc de curry, huile d'olive, 1 noix de beurre. La sauce...

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Tags: porc, recette, Rognon, pois chiches

27 août 2021

Omelette aux rognons d'agneaux

Omelette aux rognons d'agneaux Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 2 œufs, 1 càs de ciboulette ciselée, huile d'olive, beurre. Coupez les rognons en deux, enlevez la partie blanche (aux ciseaux se sera plus facile). Battez les œufs et la ciboulette à la...

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Tags: omelette, recette, oeuf, Rognon

16 août 2021

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 2 rognons d'agneau, 6 cl de crème fluide, parmesan, basilic, huile d'olive, beurre. Plongez les spaghetti 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez les...

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Tags: agneau, spaghetti, recette, Rognon

13 juillet 2021

Collier d'agneau aux flageolets

Collier d'agneau aux flageolets Ingrédients : 2 tranches de colliers d'agneau, 1 ognon, 1 petite boîte de flageolets (200g), 12.5 cl de vin blanc, huile d'olive, sel. Saisissez des deux côtés les tranches de colliers dans une cocotte avec un fond d'huile...

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Tags: agneau, collier, recette, flageolets

9 septembre 2021

Rognons d'agneau et tomates à l'ail et origan

Rognons d'agneau et tomates à l'ail et origan Ingrédients : 3 rognons d'agneau, 2 tomates, 1 càc d'ail émincé, origan séché, vin blanc, beurre, huile d'olive. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche ( aux ciseaux c'est plus facile). Coupez...

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Tags: agneau, recette, Rognon, tomate

6 novembre 2021

Museau de porc à la choucroute

Museau de porc à la choucroute Ingrédients : 1 demi museau de porc cuit (600 g.) "Jacky Leduc", 400 g. de choucroute cuite, 1 càs de graisse d'oie, baies de genièvre, vin blanc. Faites fondre une càs de graisse d'oie ou de canard dans une cocotte. Faites-y...

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Tags: museau, choucroute, porc, recette

29 novembre 2021

Côte de bœuf à la plancha et au four

Je me suis inspiré de la recette "Côte de bœuf au four" du blog La médecine passe par la cuisine Côte de bœuf à la plancha et au four Ingrédients : 1 côte de bœuf, huile d'olive, sel, poivre au moulin. Huilez légèrement la côte des deux côtés, salez et...

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Tags: plancha, boeuf, recette, côte

1 janvier 2022

Crevettes (gambas) au yaourt Malo® citron et riz Kamâlis

Crevettes (gambas) au yaourt Malo® citron et riz Kamâlis Ingrédients : 12 grosses crevettes ou gambas, 1 yaourt Malo® saveur citron, 1 càc de gingembre, de curcuma, de coriandre, de cumin, d'ail émincé, 1 feuille de laurier, huile d'olive, jus de citron,...

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Tags: gambas, recette, crevette, yaourt

10 janvier 2022

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise Ingrédients : 2 morceaux de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. Por la ratatouille : 3 tomates, 2 poivrons longs (1 vert et 1 rouge), 1 aubergine, 1 courgette, 1 ognon,...

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Tags: plancha, saucisse, recette, ratatouille

13 juillet 2016

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive

Bruschetta oeuf brouillé, sardines à l'huile d'olive Ingrédient : 1 pain burger ou autre tartine, 1 boite de très bonnes sardines à l'huile d'olive(La belle iloise, Les mouettes d'Armor, Connétable millésime, ...), 1 oeuf, beurre, persil. Chauffez à feu...

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Tags: recette, oeuf, sardine, bruschetta

22 juin 2016

Paupiette de saumon, épinards, sauce aux herbes

Paupiette de saumon, épinards, sauce aux herbes Ingrédients : 1 escalope de saumon, 50 g de poisson blanc (lieu, colin ...), 20 cl de vin blanc, 20 cl de fumet de poisson, 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre, 1 càc d'estragon, 1 càc de cerfeuil, sel, 100 g...

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Tags: saumon, recette, paupiette, poisson

25 janvier 2010

Boeuf au cidre et topinambours

Boeuf au cidre et topinambours Ingrédients : 1.2 kg de boeuf à bourguignon ( nerveux, culotte, jarret), 1 bouteille de cidre brut, 1/2 l de bouillon de boeuf, 2 gros oignons,1 c à s de farine, persil, thym, romarin, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle,...

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Tags: topinambours, boeuf, cidre, recette

19 mars 2010

Echine de porc au café

Couleur café, que j'aime ta couleur café ... osez la subtilité de cette sauce. Echine de porc au café Ingrédients pour 2 personnes : 2 échines de porc. Pour la sauce : 2 tasses de café, 1/2 tasse de sucre en poudre, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasé,...

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Tags: porc, café, echine, recette

17 septembre 2010

Rognons de porc caramèlisés au miel épicé et céréales méditerranéennes

Rognons de porc caramèlisés au miel épicé et céréales méditerranéennes Ingrédients : 1,5 rognon de porc par personne, 1 càs de Miel&Epices pour volailles et viandes blanches Cuisimiel", 1 sachet de "Céréales méditerranéennes" Tipiak. 1/2 heures à l'avance...

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Tags: porc, recette, Rognon, miel

27 août 2010

Cake aux prunes et Carrés frais

Cake aux prunes et Carrés frais " Elle et Vire" Ingrédients : 800 g de prunes bien mures, 6 Carrés frais "Elle et Vire", 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, 100 g de sucre, 100 g de farine, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 càc de cannelle....

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Tags: recette, prune, Carré frais, cake

17 novembre 2010

Coeurs de canard et rattes à la sarladaise

C'est le moment d'acheter du canard gras : les foies sont prélevés pour le foie gras et le reste ( graisse, coeurs, gésiers, magrets, manchons, cuisses, cous, carcasses...) est vendu très bon marché. Essayez le Pot au feu de canard ; Ragoût de coeurs...

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Tags: canard, recette, coeur, ratte