Vieille (poisson) au citron au four

Vieille (poisson) au citron au four

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 vieille (800g.)
• 1 citron
• 1 poignée d'ognon émincé surgelé
• vin blanc

Videz le poisson, enlevez les branchies, séchez-le.

Répartissez une poignée d'ognon émincé surgelé dans un plat et déposez la vieille dessus.

Coupez un citron en tranches et disposez-les à l'intérieur et autour du poisson.

Arrosez de vin blanc et enfournez à 175° pendant environ 30 minutes.

Accompagnez de riz, d'épinards, ...

: un vin blanc sec ; un Muscadet de Sèvre et Maine.