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13 février 2024

Cuisses de canard confites sur lit de mogettes de Vendée

Cuisses de canard confites sur lit de mogettes de Vendée

Cuisses de canard confites sur lit de mogettes de Vendée Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de canard confites 1 bocal de mogettes de Vendée cuisinées aux carottes et aux lardon (820 g.) poivre noir au moulin Versez le bocal de mogettes dans un...

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Tags: canard, recette, confit, mogettes

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31 mars 2023

Valençay blanc : présentation

Valençay blanc : présentation

L'AOC (depuis 2004) Valençay est un vin blanc sec. Il est produit dans le vignoble de la Valée de la Loire dans le département de l'indre. C'est un vin d'assemblage des cépages Chardonnay et Sauvignon. Arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques,...

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Tags: valençay

31 mars 2023

Le vin du mois

Les vins du mois, présentation : Rouge : Anjou ; Beaujolais nouveau ; Bergerac ; Boudes ; Bourgogne Grand Ordinaire ; Bourgueil ; Buzet ; Cabardès ; Cahors ; Catalunya ; Chianti ; Corbières ; Costières de Nimes ; Coteaux de Peyrac ; Côtes de Castillon...

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Tags: vin

24 octobre 2021

Saint Aubin 1er cru Les Cortons : présentation

Saint Aubin 1er cru Les Cortons : présentation

L'AOP Saint Aubin 1er cru Les Cortons est un vin blanc sec. Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne dans la région de la Côte de Beaune. Le cépage principale et le Chardonnay qui peut être associé à du Pinot B. Le Saint Aubin présente une robe...

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21 août 2021

Lussac Saint Emilion : présentation

Lussac Saint Emilion : présentation

L'AOC Lussac Saint Emilion (depuis 1936) est un vin rouge produit dans le vignoble du bordelais dans la région viticole de Libourne. Les cépages sont principalement le Merlot et le Cabernet franc. Le lussac-saint-émilion présente une robe rubis sombre...

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26 décembre 2020

Meursault 1er cru : présentation

Meursault 1er cru : présentation

L'AOC Meursault est un vin blanc sec produit dans le vignoble de Bourgogne dans la région viticole de la Côte de Beaune. Le cépage est exclusivement du Chardonnay. "Le vin meursault blanc présente une robe or pâle aux tonalités verdâtres dans sa jeunesse,...

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Tags: Meursault

20 novembre 2020

Beaujolais nouveau 2020 : Le père la Grolle

Beaujolais nouveau 2020 : Le père la Grolle

Comme depuis plusieures années mon Beaujolais nouveau est rosé. Plus confidentiel que le rouge, cette couleure n'est pas disponible dans toutes les enseignes. J'ai suivi l'avis de "Rayonboissons" qui recommande Le Père La Grolle : "Le Père La Grolle,...

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Tags: vin, beaujolais

31 juillet 2020

Darne de saumon marinée à l'huile d'olive et thym à la plancha

Darne de saumon marinée à l'huile d'olive et thym à la plancha

Darne de saumon marinée à l'huile d'olive et thym à la plancha Ingrédients : 1 darne de saumon, huile d'olive, thym frais, sel. Déposez la darne dans une assiette, versez un filet d'huile d'olive, étalez aux doigts. Salez et saupoudrez de feuilles thym...

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Tags: plancha, saumon, recette, poisson

21 novembre 2019

Beaujolais nouveau 2019

Beaujolais nouveau 2019

Cette année mon Beaujolais nouveau sera un Pisse-dru rosé : L'AOC Beaujolais nouveau rosé est un vin rosé sec produit dans le vignoble du Beaujolais dans les départements du Rhône et de la Soaône-et-Loire. Le seul cépage autorisé est le Gamay N Notes...

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22 décembre 2018

Juliénas : présentation

Juliénas : présentation

L'AOC (depuis 1938) Juliénas est un vin rouge du Beaujolais produit dans les départements du Rhône et de la Saône et Loire. Le cépage utilisé est principalement le gamay noir à jus blanc et comme cépages autorisés l'aligoté, le chardonnay et le melon...

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Tags: vin

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