Je me suis inspiré d'une marinade trouvée sur le site Ma cuisine créole :

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Marinade créole pour pièce de boeuf à griller

Ingrédients : 2 càs de sauce soja, 2 càs d'huile d'olive, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, poivre noir au moulin, 1 gousse d'ail  écrasée.

Mélangez les ingrédients dans un saladier.

Déposez la pièce de boeuf (pavé de rumsteack, poire, faux filet, tende de tranche) dans un plat et arrosez-le de la marinade. Couvrez d'eau. Filmez et laissez mariner douze heures minimum.

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Pour la cuisson reportez-vous aux conseils Cuire un steak.

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