Articles populaires

1 novembre 2021

Bar (loup) à la plancha sauce soja et riz Kamâlis

Le riz Kamâlis cultivé au Cambodge a été primé 4 fois meilleur riz au monde au cours des dix dernières années lors de la World Rice Conférence. Bar (loup) à la plancha sauce soja et riz Kamâlis Ingrédients : 1 bar ou loup (450 g), sauce soja, 60 g de...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, loup

21 décembre 2021

Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou

Un reste de bouillon du pot-au-feu réalisé la semaine dernière et réchauffé plusieurs fois. Un reste de marons et noix de cajou du plat de dimanche midi : Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou. Soupe de pot-au-feu aux marrons et noix de cajou...

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Tags: soupe, recette, coquelet, marron, noix de cajou

3 novembre 2021

Jambon grillé à la plancha et spaghetti sauce alfredo

Jambon grillé à la plancha et spaghetti sauce alfredo Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon fumé à griller, 60 g. de spaghetti, 25 g. de beurre, 1 càs d'ail émincé surgelé, crème fluide, parmesan jeune râpé. Plongez les pâtes dans un grand volume...

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Tags: plancha, spaghetti, recette, pâtes, jambon

12 novembre 2021

Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha

J'ai acheté un saumon entier de 1 kg à moins de 7€ le kg. à E.Leclerc. Plusieures recettes en vue, des spaghetti et un gratin de macaroni, des darnes à la plancha aujourd'hui : Darnes de saumon et poivron marinés huile d'olive, citron, cumin à la plancha...

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Tags: plancha, poivron, saumon, recette, poisson

15 janvier 2022

Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière

Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière Ingrédients : 1 bar (loup), reste de jus de cuisson de Moules d'Espagne à la marinière . Videz et nettoyez l'intérieur de bar. Séchez-le à l'extérieur et à l'intérieur. Montez la plancha à température à 220°....

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, loup

24 janvier 2022

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur

Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 truite, 100 g. de sommités de chou-fleur, 80 g. de bleu de brebis, 4 +6 cl de crème fluide, emmental râpée . Séchez la truite et déposez-la sur la plancha chauffée à 200°....

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Tags: plancha, truite, recette, poisson, bleu de brebis

7 février 2022

Cuisse de dinde à l'indienne façon Karahi

Cuisse de dinde à l'indienne façon karahi Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 ognons, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 càc de curcuma, de cumin, de coriandre, de poivre noir, de garam masala, de gingembre râpé, d'ail émincé, 1 yaourt, huile d'olive. Séparez...

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Tags: recette, dinde, chinois, cuisse, karahi

20 décembre 2021

Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou

Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou Ingrédients : 1 coquelet élevé en plein air dans le jardin et aux céréales, 1 boîte de marrons, 1 sachet de noix de cajou, huile d'olive, sel, vin blanc. Après avoir plumé et vidé le coquelet, enduisez-le...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, marron, noix de cajou

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

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Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

12 janvier 2022

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 morceau de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. 3 pommes de terre (200 g.), 20 g. de beurre demi-sel. Montez la température de la plancha à 220°....

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Tags: plancha, porc, saucisse, recette, pomme de terre

9 mars 2022

Spaghetti aux carottes, jambon cru et parmesan

Accomoder un n reste de carottes de ma dernière recette "Jarret de veau aux carottes" : Spaghetti aux carottes, jambon cru et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti un reste de rondelles de carottes cuites ou 1 carotte 2 tranches fines...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, jambon, carotte

15 février 2022

Omelette jambon de Parme et parmesan

Omelette jambon de Parme et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 3 fines tranches de jambon de Parme (ou Parmacoto), 2 càc de parmesan râpé fin, beurre. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan, ne salez pas, et battez en omelette. Faites fondre...

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Tags: omelette, recette, oeuf, jambon, parmesan

28 mars 2022

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 3 pommes de terre nouvelles 5 feuilles d'ail des ours 1 ognon nouveau quelques brins de ciboulette huile d'olive sel Coupez les pommes de terre...

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Tags: omelette, recette, pomme de terre, ciboulette, ail des ours

23 avril 2022

Spaghetti au foie de lapin

Spaghetti au foie de lapin Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 1 foie de lapin huile d'olive vinaigre de cidre 10 cl. de crème entière fluide Fromage de votre choix râpé quelques brins de ciboulette sel Commencez par cuire les pâtes 9 minutes...

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Tags: lapin, spaghetti, foie, recette, pâtes

12 mai 2022

Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada

Assiette Top↑Chef™ Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500 g. de lamelles d'encornet 1 petite boîte d'haricots rouges 1 petite boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches à la saison 1 ognon 1 gousse d'ail...

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Tags: recette, calamar, haricot rouge, encornet, feijoada

13 mai 2022

Linguine aux crevettes sauce crème parmesan

Linguine aux crevettes sauce crème parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano 100 g. de crevettes crues décortiquées 12 cl de crème fluide entière 1 càs de parmesan râpé fin 1 cac d'il émincé sel poivre noir...

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Tags: recette, pâtes, crevette, parmesan, linguine

15 mai 2022

Linguine aux anchois sauce beurre aux câpres

Linguine aux anchois sauce beurre aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano 5 anchois entiers à l'huile d'olive 25 g. de beurre demi sel 2 càc de câpres au vinaigre parmigiano reggiano (parmesan râpé fin)...

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Tags: recette, anchois, pâtes, câpre, linguine

19 mai 2022

Linguine et coppa sauce à l'ail confit

Linguine et coppa sauce à l'ail confit Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano 80 g. de coppa 30 g. d'ail émincé surgelé 1 grosse càs de parmigiano reggiano (parmesan râpé fin) huile d'olive Chauffez un fond d'huile...

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Tags: recette, pâtes, coppa, ail, linguine

11 avril 2022

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte au four

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre 6 à 8 rattes du Touquet Thym sel Huile d'olive 25 cl de bouillon de volaille La veille : mettez le coquelet...

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Tags: Poulet, recette, pomme de terre, ratte, coquelet

14 juin 2022

Salade au thon et œuf sur laitue barlach

Assiette Top↑Chef Salade au thon et œuf sur laitue barlach Ingrédients pour 1 personne : 1 boîte de thon riche en oméga 3 (huile de colza, de lin, d'olive) 1 œuf 1/2 laitue barlach Salanova® Huile de colza Versez la boîte de thon dans un saladier et ajoutez...

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Tags: salade, recette, oeuf, thon, laitue

24 mai 2022

Laitue barlach, œuf mollet, surimi, maïs

Laitue barlach, œuf mollet, surimi, maïs Ingrédients pour 1 personne : 1 petite laitue barlach 1 œuf 3 à 4 bâtonnets de surimi 1 càs de maïs 1 càs de ciboulette émincé 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre sel Lavez et séchez la salade, déposez-la...

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Tags: salade, recette, oeuf, surimi, laitue

28 mai 2022

Jambon grillé à la plancha et linguine sauce au Saint Félicien

Assiette Top↑Chef™ Jambon grillé à la plancha et linguine sauce au Saint Félicien Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche épaisse de jambon fumé à griller 60 g. de linguine Garofalo® IGP Pasta di Gragnano 50 g de Saint Félicien (fromage de vache du Dauphiné)...

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Tags: plancha, porc, recette, jambon, linguine

12 juin 2022

Gambas et spaghetti sauce à l'italienne

Pour recycler un reste de sauce d'osso-buco : Assiette Top↑Chef Gambas et spaghetti sauce à l'italienne Ingrédients pour 1 personne : 6 gambas royales rouges surgelées 60 g. de spaghetti 1 bon reste de sauce d' Osso-buco Portez à ébullition une grande...

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Tags: gambas, spaghetti, recette, pâtes, crevette

13 juin 2022

Filet de perche du Nil à la crème et aneth en papillote

Assiette Top↑Chef Filet de perche du Nil à la crème et aneth en papillote Ingrédients pour 2 personnes : 1 filet de perche du Nil (450 g.) 1 càs de crème entière d'Isigny quelques brins d'aneth sel poivre noir au moulin huile de colza 4 pommes de terre...

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Tags: papillotte, recette, poisson, perche, aneth

4 juillet 2022

Sandwichs pain pita concombre jambon Serrano

Sandwichs pain pita concombre jambon Serrano Ingrédients pour 2 sandwichs 2 pains pita fait maison 2 tranches de jambon Serrano 8 tranches fines de concombre 2 feuilles de menthe 2 feuilles de laitue barlach 2 càs d'huile de colza ou d'olive 1 càs de...

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Tags: recette, concombre, jambon, sandwich, pita