recette - amafacon

21 octobre 2022

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet

Andouillettes de Jargeau à la plancha et rattes du Touquet Ingrédients pour 2 personnes : 2 andouillettes de Jargeau 4 rattes du Touquet huile de colza Chauffez la plancha à 180° et posez dessus le andouillettes légèrement piquées. Tournez-les d'un quart...

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Tags: plancha, porc, andouillette, recette, pomme de terre, ratte

19 octobre 2022

Foie de lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier

Pour connaître la genèse de cette recette rendez-vous sur "Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier" : Foie de lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin 4 à 5 rattes du Touquet 4 à 5 càs de...

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Tags: champignon, lapin, foie, recette, pomme de terre, ratte

17 octobre 2022

Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier

Lapin aux rattes du Touquet et mélange forestier Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 1 lapin 5 à 6 rattes du Touquet 1 ognon 1 feuille de laurier thym 1/2 bouteille de vin blanc poivre noir au moulin sel huile d'olive 25 g. de beurre 100 g. de lardons...

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Tags: champignon, lapin, recette, pomme de terre, ratte

15 octobre 2022

Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre

On trouve dans le commerce des pommes de terre farcies Bigard® mais la chair est souvent coupée avec des ingrédients végétales. Et c'est tellement simple et plus sain de les réaliser soi-même ! Pommes de terre farcies ou burgers aux pommes de terre Ingrédients...

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Tags: porc, recette, pomme de terre, burger

12 octobre 2022

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados

Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche (180 g.) 1 pomme Golden du jardin 20 g. de beurre 1 trait de Calvados Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon. Faites...

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Tags: porc, recette, pomme, boudin, Calvados

11 octobre 2022

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois Ingrédients pour 2 personnes : 300 g. de foies de volaille (poulet) 30 g. de mélange forestier séché 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 noix de beurre huile d'olive 6 cl. de vin blanc 1 trait de vinaigre...

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Tags: champignon, foie, recette

10 octobre 2022

Morue séchée et pommes de terre au four

Morue séchée et pommes de terre au four Ingrédients pour 2 personnes : 400 g. de morue séchée 2 grosses pommes de terre 1 ognon 2 càs d'ail émincé surgelé 25 cl. de vin blanc 1 feuille de laurier poivre noir au moulin huile d'olive Commencez par dessaler...

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Tags: recette, pomme de terre, poisson, morue

9 octobre 2022

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu

Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu Ingrédients pour 1 personne : 1 endive 100 g. de jambon persillé de Bourgogne 50 g. de bleu de Gex ou d'Auvergne 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre sel Emincez l'endive en la coupant en...

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Tags: salade, recette, endive, jambon, bleu d'Auvergne

8 octobre 2022

Jambonneau aux lentilles et carottes

Jambonneau aux lentilles et carottes Ingrédients pour 3 personnes : 1 jambonneau demi-sel (1,2 kg.) 2 carottes 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 1 boîte de lentilles poivre noir au moulin 1 heure à l'avance ; déposez le...

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Tags: porc, recette, lentilles, jambonneau

3 octobre 2022

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute

Foies de lapin au Riesling sur lit de choucroute Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de foies de lapin confits 100 g. de choucroute cuite Riesling huile d'olive Baies de genièvre Réchauffez la choucroute à feu doux avec un fond de Riesling et quelques...

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Tags: lapin, choucroute, foie, recette