9 octobre 2022
Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu
Salade d'endive, jambon persillé de Bourgogne, bleu
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 endive
- 100 g. de jambon persillé de Bourgogne
- 50 g. de bleu de Gex ou d'Auvergne
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de cidre
- sel
Emincez l'endive en la coupant en rondelles en commençant par la pointe et jusqu'au 2/3.
Assaisonnez la dans un saladier avec trois càs d'huile d'olive et une de vinaigre de cidre. Salez et mélangez.
Dressez sur une assiette.
Coupez le jambon et le bleu en cubes et répartissez-les sur l'endive.
: un vin rouge de Bourgogne, un Pinot gris. Un vin blanc ; un Chardonnay de Bourgogne.
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