12 octobre 2022
Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados
Boudin noir de Mortagne et golden flambés au Calvados
Ingrédients pour 1 personne :
- 1 morceau de boudin noir de Mortagne-au-Perche (180 g.)
- 1 pomme Golden du jardin
- 20 g. de beurre
- 1 trait de Calvados
Coupez la pomme en quatre, enlevez le trognon.
Faites fondre le beurre dans une poêle anti adhésive et déposez-y les quartiers de pomme.
Laissez cuire une quinzaine de minutes en retournant les quartiers régulièrement.
Quand ils ont une belle coloration ajoutez le morceau de boudin.
Faites le griller 5 minutes de chaque côté.
Arrosez d'un trait de Calvados et flambez.
: un vin rouge ; un Côtes d'Auvergne, Coteaux du Quercy. Un cidre brut de Normandie.
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