vin - amafacon

15 septembre 2015

Oeuf poché sauce meurette

Oeuf poché sauce meurette Ingrédients : 1 oeuf, 25 cl+25 cl de vin de Bourgogne, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 tranche de poitrine de porc fumée, 1 tranche de pain de campagne, 25 g de beurre salé. Coupez la tranche de poitrine en lardons et faites les...

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Tags: recette, oeuf, sauce, vin, meurette

31 août 2015

Vin d'Alsace : présentation

Contrairement aux autres AOP du vignoble alsacien (Guewurztraminer, Riesling, Sylvaner et autres Pinots, ... ) qui portent le nom d'un cépage, l'AOC Vin d'Alsace (AOC depuis 1962) porte le nom de sa région de production. Les cépages utilisés sont les...

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Tags: vin

31 juillet 2015

Côtes de Gascogne moelleux : présentation

L'IGP (depuis le 1 août 2009) Côtes de Gascogne moelleux est un vin blanc doux produit dans le Sud-Ouest dans le département du Gers. Les cépages utilisés sont le Gros Manseng et le Petit Manseng. Sa robe est jaune brillante plus ou moins dorée. Son nez...

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Tags: vin

30 juin 2015

Coteaux du Libron : présentation

L'IGP Côteaux du Libron est produit dans le département de l'Hérault sur 14 communes au nord de Bézier dans la région viticole du Languedoc. Les cépages utilisés sont principalement le Carignan, le Cinsault, le Syrah, le Grenache. Joile robe grenat soutenu...

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31 mai 2015

Pacherenc du Vic-Bilh : présentation

L'AOC (depuis 1948) Pacherenc du Vic-Bilh est un vin blanc moelleux produit dans les département du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques. Les cépages utilisés sont l'arrufiac, le petit et gros manseng et le petit courbu. Robe vieil or,...

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30 avril 2015

Saumur Champigny : présentation

L'appelation Saumur Champigny contrôlée est un vin de la Vallée de la Loire produit dans 8 communes autour de la commune de Saumur. Les cépages utilisés sont le Cabernet franc et Cabernet Sauvignon. Sa robe est lumineuse, rouge grenat. Il révèle des arômes...

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21 avril 2015

Poulet au vin à l'antillaise

Poulet au vin à l'antillaise Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 2 oignons, 1 piment vert, 1 citron vert, 30 cl de vin rouge, 5 à 6 pommes de terre ou patates douces, 3 cl de Rhum blanc, sel, thym, clou de girofle. Coupez les cuisse de poulet en deux à...

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Tags: Poulet, recette, vin

31 mars 2015

Touraine rouge : présentation

L'AOC Touraine est un vin rouge de la Valée de la Loire qui bénéficie de cette appélation depuis 1939. Il est produit dans les départements de l'Indre et Loire et du Loire et cher à partir des cépages Cabernet, Gamay, Cot Le Touraine présente une robe...

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28 février 2015

Jurançon : présentation

L'AOC Jurançon (depuis 1936) est un vin blanc moelleux produit dans le Béarn dans la région viticole du Sud-Ouest. Les cépages utilisés sont principalement les grands et petits mansengs. Robe viel or, arôme de fleurs blanches, sucre et pointe d'acidité,...

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31 janvier 2015

Saint Véran : présentation

L'AOC Saint Véran (depuis 1971) est une appellation village du vignoble du Mâconnais en Saone et Loire. Le cépage utilisé est exclusivent le chardonnais. Sa robe est d’un jaune très clair, or pâle. Au nez, arômes de poire, pêche, amande, acacia, noisette....

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