amafacon

5 décembre 2020

Sauce bolognaise à la daube de bœuf

Un reste de Daube de bœuf haché : Sauce bolognaise à la daube de bœuf Ingrédients : 250 g de Daube de bœuf haché , 1 petite boîte de tomates pelées, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 6 cl de vin blanc,...

Posté par jlmaugis à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolognaise, recette, sauce

3 décembre 2020

Spaghetti à la daube de bœuf hachée

Pour finir un reste de Daube de bœuf aux carottes : Spaghetti à la daube de œuf hachée Ingrédients :60 g de spaghetti (Barrilla N°5), 150 g de reste de Daube de bœuf aux carottes, emmental râpé. Commencez par hacher le reste de daube avec les carottes...

Posté par jlmaugis à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, spaghetti, recette, pâtes

3 décembre 2020

Gratin de Penne à la daube de bœuf hachée

Pour finir un reste de Daube de bœuf aux carottes : Gratin de Penne à la daube de bœuf hachée Ingrédients : 120 g de Penne, 300 g de reste de Daube de bœuf aux carottes, emmental râpé. Commencez par hacher le reste de daube avec les carottes et la sauce....

Posté par jlmaugis à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, penne, recette, gratin, pâtes

1 décembre 2020

Rognons d'agneau aux pois chiches

Rognons d'agneau aux pois chiches Ingrédients : 2 rognons d'agneaux, 1/2 boîte de pois chiche (200 g.), cumin, huile d'olive, 1 noix de beurre, 1 trait de vin blanc. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche (aux ciseaux c'est plus facile)....

Posté par jlmaugis à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, recette, Rognon, pois chiches

30 novembre 2020

Daube de bœuf aux carottes

Daube de bœuf aux carottes Ingrédients : 1 kg de viande à bourguignon parures, pointe de culotte, tranche), 3 carottes (500 g), 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 gousses d'ail, 1 bouteille de vin rouge (Merlot), 1 càs de farine, gros sel, poivre au moulin,...

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, daube, recette, carotte

29 novembre 2020

Gambas au sel du Pays de Vie saveur berbère à la plancha et purée de pois chiche

Gambas au sel du Pays de Vie saveur berbère à la plancha et purée de pois chiches Ingrédients : 6 gambas décortiquées surgelées, Gros sel du Pays de Vie saveur berbère (cumin, curry, piment, persil), 1/2 boîte de pois-chiches (soit 200 g égoutté) huile...

Posté par jlmaugis à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, plancha, recette, crevette, pois chiches

22 novembre 2020

Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums

Coquilles Saint Jacques aux 5 parfums Ingrédients : 4 coquilles Saint Jacques, Cinq parfums (fenouil, anis, coriandre, cannelle, cumin), sauce soja beurre, 40 g. de nouilles chinoises instantanées. Commencez par décortiquer les coquilles : insérez la...

Posté par jlmaugis à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, coquilles St Jacques, chinois

20 novembre 2020

Beaujolais nouveau 2020 : Le père la Grolle

Comme depuis plusieures années mon Beaujolais nouveau est rosé. Plus confidentiel que le rouge, cette couleure n'est pas disponible dans toutes les enseignes. J'ai suivi l'avis de "Rayonboissons" qui recommande Le Père La Grolle : "Le Père La Grolle,...

Posté par jlmaugis à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, beaujolais

16 novembre 2020

Spaghetti aux anchois, ail et persil

Spaghetti aux anchois, ail et persil Ingrédients : 60 g de spaghetti (Barilla N°5), 1 dizaine de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive. Emincez le persil et mélangez-le en quantité égale avec...

Posté par jlmaugis à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, recette, anchois, pâtes

15 novembre 2020

Gambas (grosses crevettes) sauce à l'oseille

Gambas (grosses crevettes) sauce à l'oseille Ingrédients : 100 g de gambas surgelées décortiquées, beurre, une dizaine de feuilles d'oseille, 1 échalote, 20 g de beurre, 6 cl de vin blanc, crème liquide entière. Faites décongeler les gambas entre 2 feuilles...

Posté par jlmaugis à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, crevette