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24 juillet 2020

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha

Basse côte de bœuf au sel fou à la plancha Ingrédients : 1 basse côte de bœuf (180g.), sel fou de Sarzeau (sel, herbes de Provence, panais, ail, ognon), huile d'olive, frites. Massez la basse côte avec un peu d'huile d'olive. Saupoudrez des deux côté...

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Tags: plancha, boeuf, recette, basse-côte

22 juillet 2020

Omelette au foie de veau

Omelette au foie de veau Ingrédients : 1 petite tranche de foie de veau (100 g.), 2 œufs, 1 petite échalote, 5-6 brins de ciboulette, 1 trait de vinaigre de cidre (ou de vin ou jus de citron), sel, poivre au moulin, beurre, huile d'olive. Coupez la tranche...

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Tags: agneau, omelette, foie, recette, oeuf

15 juillet 2020

Lapin au paprika

Lapin au paprika Ingrédients : 1 lapin coupé en 6 à 7 morceaux, huile d'olive, paprika, vin blanc, sel. Enduisez les morceaux de lapin d'huile d'olive et saupoudrez-les de paprika. Déposez-les dans un plat et laissez mariner 1 heure. Faites chauffer un...

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Tags: lapin, recette, paprika

6 juillet 2020

Souris d'agneau au miel et romarin

Souris d'agneau au miel et romarin Ingrédients : 1 souris d'agneau, miel liquide, branches de romarin, huile d'olive, sel. Enduisez la souris d miel et déposez-la dans un plat à gratin légèrement huilé. Entoure-la de brins de romarin. Salez. Enfournez...

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Tags: agneau, romarin, recette, miel, souris

2 juillet 2020

Moules au vin blanc-pèche

Moules au vin blanc-pèche Ingrédients : 600 g de moules (de la Baie du Mont Saint Michel), 1 verre de vin blanc aromatisé au jus de pèche, 1 càs de persil émincé. Nettoyez les moules sous l'eau froide pour enlever le byssus et les coquillages accrochés...

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Tags: moule, recette

29 juin 2020

Truite à la plancha farcie mélisse et citron de Sicile

Truite à la plancha farcie mélisse et citron de Sicile Ingrédients : 1 truite portion 1 càs de jus de citron de Sicile (Le Citronnier® petite bouteille en plastique jaune), feuilles de mélisse, sel, poivre au moulin. Rincez la truite sous l'eau froide,...

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Tags: truite, recette, poisson, mélisse

28 juin 2020

Gambas ou grosses crevettes au fenouil

Gambas ou grosses crevettes au fenouil Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 1 petit fenouil, graines d'anis vert, 1 petit ognon, pastis, huile d'olive. Fendez le fenouil en deux et faites le cuire 10 minutes à la vapeur. Décortiquez les gambas...

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Tags: gambas, recette, fenouil, crevette, pastis

27 juin 2020

Truite à la plancha sauce beurre citron de Sicile

Truite à la plancha sauce beurre citron de Sicile Ingrédients : 1 truirte portion, farine, 25 g de beurre, 2 càs de vin blanc, 1 càs de jus de citron de Sicile (Le Citronnier® petite bouteille en plastique jaune), sel, poivre au moulin. Rincez la truite...

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Tags: truite, recette, poisson

21 juin 2020

Echine de porc à la coréenne à la plancha

J'ai utilisé la même marinade que la récette précedente "Basse-côte de bœuf à la coréenne" : Echine de porc à la coréenne à la plancha Ingrédients : 2 côtes échines de porc. Pour la marinade 1 verre de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de sauce...

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Tags: plancha, porc, echine, recette, chinois

19 juin 2020

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha

Basse-côte de bœuf sautée à la coréenne à la plancha Ingrédients : 400 g de basse-côte de bœuf. Pour la marinade 1 verre de vin blanc, 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de sauce soja, 1 càc de gingembre moulu, 1 càs d'ail émincé, 1 ognon émincé. Coupez la...

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Tags: plancha, boeuf, chinois, basse-côte