Moules au vin blanc-pèche

Moules au vin blanc-pèche

Ingrédients : 600 g de moules (de la Baie du Mont Saint Michel), 1 verre de vin blanc aromatisé au jus de pèche, 1 càs de persil émincé.

Nettoyez les moules sous l'eau froide pour enlever le byssus et les coquillages accrochés à la coquille. Egouttez-les.

Chauffez une sauteuse à feu vif et à sec.

Versez les moules et laissez-les s'ouvrir.

Mouillez avec le vin blanc pèche.

Mélangez et ajoutez le persil.

Laissez cuire jusqu'à ce que toute les moules soient bien ouvertes.

: le même vin blanc pèche que pour la cuisson.