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17 septembre 2020

Spaghetti aux moules et pesto alla genovese

Spaghetti aux moules et pesto alla genovese Ingrédients : 60 g. de spaghetti N°5, 300 g. de moules, 2 càc de pesto alla genoves (maison ou en bocal Barilla®), 6 cl de vin blanc Faites ouvrir les moules dans une casserole avec 6 cl de vin blanc. (ou utilisez...

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Tags: moule, spaghetti, recette, pesto

16 septembre 2020

Filet d'églefin aux graines d'anis vert et fenouil

Filet d'églefin aux graines d'anis vert et fenouil Ingrédients : 1 filet d'églefin (150 g.), 1 càs de graines d'anis vert, 1/2 fenouil, huile d'olive, beurre. Commencez par cuire un fenouil coupé en deux 20 minutes à la vapeur. Faites fondre une noix...

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Tags: recette, poisson, fenouil, églefin

13 septembre 2020

Laitue aux gambas

Laitue aux gambas Ingrédients : 6 gambas, 1 poignée feuilles de laitue, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de jus de citron, feuilles de coriandre, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, sel fin et gros. Plongez les gambas 10 minutes dans une casserole d'eau...

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Tags: gambas, salade, recette, crevette, laitue

7 septembre 2020

Riz sauté aux œufs

Riz sauté aux œufs Ingrédients : 60 g de riz thaï, 2 œufs, 1 càc de sauce soja, huile de sézame. A l'avance cuire le riz à couvert 16 minutes dans 2.5 fois son volume d'eau salée. Laissez-le refroidir. Cassez les œufs dans un saladier, versez la sauce...

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Tags: riz, recette, oeuf, chinois

5 septembre 2020

Travers de porc, petites côtes, ribs, côtes levées, paigu

Travers de porc en France, petites côtes en Belgique, ribs aux Etats-Unis, côtes levées au Quebec, paigu en Chine ... sont habituellement des morceaux de porc ou de bœuf formés de plusieurs côtes. Ces côtes proviennent du flanc ou du dos de l'animal....

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Tags: porc, recette, ribs, travers

3 septembre 2020

Queues de cochon aux haricots rouges

Interdit aux "végés" : la foire à la viande à E.Leclerc du 1er au 5 septembre, queue, tête, pied, oreille, cœur, gorge, foie à 0.99 € le kilo. Queues de cochon aux haricots rouges Ingrédients : 1 kg de queues de cochon à 0,99 €, 1 boîte de haricots rouges,...

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Tags: porc, recette, haricot rouge, queue

1 septembre 2020

Torsades d'Alsace à la truite cuite à la plancha

Torsade d'Alsace à la truite cuite à la plancha Ingrédients : 60 g de torsades d'Alsace, 1 truite, 6 cl de crème liquide, parmesan râpé, sel. Rincez la truite sous l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant. Déposez-la sur la plancha chauffée...

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Tags: plancha, truite, recette, pâtes

30 août 2020

Petites brochettes de gambas au citron vert à la plancha

Petites brochettes de gambas au citron vert à la plancha Ingrédients : 6 gambas "plancha" Pescanova® , 1/2 citron vert. Embrochez les gambas dans sur des petites petites brochettes plates métalliques. Déposez-les sur la plancha chauffée à 220°. Arrosez-les...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette

23 août 2020

Gambas "plancha" Pescanova ®

Gambas "plancha" Pescanova ® Pescanova® est une société de pêche espagnole présentes dans 24 pays dont la France. Née en 1961 de l'idée de mettre un congélateur à bord d'un bateau, aujourd'hui 100 bâteaux sillonnent les mers du globe. Les gambas surgelées...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette

22 août 2020

Râbles de lapin aux olives

Râbles de lapin aux olives Ingrédients : 4 râbles de lapin avec rognons, 1 dizaine d'olives noires, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 25 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel, huile d'olive. Faites dorer les râbles de...

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Tags: lapin, recette, olive