amafacon

20 mai 2017

Gratin de chou-fleur au gouda au cumin et lardons

Gratin de chou-fleur au gouda au cumin et lardons Ingrédients : 1 chou-fleur, 6 à 8 tranches de gouda au cumin, 4 tranches de poitrine fumée, 10 cl de crème fraîche liquide, sel. Détaillez les sommités du chou-fleur et plongez les 10 minutes dans une...

Posté par jlmaugis à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chou-fleur

19 mai 2017

Cervelles de porc panées à l'anglaise

Cervelles de porc panées à l'anglaise Ingrédients : 3 cervelles de porc, 1 oeuf, 1 càs de persil haché, farine, chapelure fine, sel, poivre au moulin, Faites tremper les cervelles dans un saladier d'eau froide légèrement vinaigrée. Nettoyez-les délicatement...

Posté par jlmaugis à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette, cervelle

16 mai 2017

Flan au chocolat et aux amandes

Flan au chocolat et aux amandes Ingrédients : 4 oeufs, 1 l de lait entier, 100 g de sucre, 100 g de chocolat noir, 50 g de fécule de maïs, 1 poignée d'amandes effilées, 1 pâte brisée à dérouler. Préchauffez votre four à 180°. Garnissez un plat à tarte...

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, flan, chocolat, amande

15 mai 2017

Moqueca à la morue

Moqueca à la morue Ingrédients : 2 pavés de morue, 1 poivron, 1 ognon, 1 tomate, 20 cl de lait de coco, 1 feuille de laurier, 1 citron vert, sel, piment de Cayenne. Faites dessaler la morue dans une passoire plongée un grand volume d'eau pendant 24 h....

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, morue, coco, moqueca

12 mai 2017

ma nouvelle cuisine est Socooc'c et Artola

José Artola est l'unique artisan des travaux de rénovation de ma nouvelle cuisine (éxéptée l'electricté que j'ai réalisé avec Léo). Le faux-plafond, le sol, le doublage des murs, les peintures. Démontage de l'ancienne cuisine : Pose du faux plafond et...

Posté par jlmaugis à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

8 mai 2017

Encornet et riz au lait de coco

Encornet et riz au lait de coco Ingrédients : 1 tube d'encornet, 10 cl de lait de coco, 60 g de riz, sel. Rincez et versez le riz dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. remuez 2 minutes puis mouillez avec 180 ml d'eau salée. Couvrez et faites...

Posté par jlmaugis à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calamar, encornet, lait de coco, seiche

7 mai 2017

Gambas sur écrasé d'avocat coco

Gambas sur écrasé d'avocat coco Ingrédients : 4 gambas royales rouges, 1 avocat bien mûre, 10 cl de lait de coco, 1 citron vert, sel. Ouvrez l'avocat, enlevez le noyau et déposez la chair dans un saladier, écrasez à la fourchette. Versez le lait de coco...

Posté par jlmaugis à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, avocat, crevette

6 mai 2017

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits pois

Sot-l'y-laisse de dinde aux petits pois Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse, 200 g de petits pois, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 25 cl de vin blanc, sel, poivre au moulin. Faites revenir les sot-l'y-laisse salés et poivrés dans une cocotte avec un fond d'huile...

Posté par jlmaugis à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sot l'y laisse, recette, dinde, petits pois

3 mai 2017

Pormoniers ou pormonaise sauce au vin blanc

Pormoniers ou pormonaise sauce au vin blanc ognon et persil Ingrédients : 2 pormoniers ou pormonaise (diots de Savoie), 75 cl de vin blanc de Savoie, 1 ognon, 1 càs de persil haché, sel. 1 pomme de terre. Émincez l'ognon et faites le revenir dans un sautoir...

Posté par jlmaugis à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, diots, pormoniaise, pormonier

1 mai 2017

Cuisse de poulet à la cannelle à la plancha

Cuisse de poulet à la cannelle à la plancha Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 càc de cannelle, sel, huile d'olive, 6 cl de vin blanc moelleux Badigeonnez la cuisse de poulet d'huile d'olive, saupoudrez-la de cannelle, salez et laissez reposez 30 minutes....

Posté par jlmaugis à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette