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1 mai 2018

Cuisse de poulet aux pois chiches, coeur de palmier et coriandre

On à l'habitude de consommer les coeurs de palmier crus en salade, j'ai voulu tester cuit : Cuisse de poulet aux pois chiches, coeur de palmier et coriandre Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 150 g de pois chiches en boîte, 1 coeur de palmier, feuilles...

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Tags: Poulet, recette, pois chiches, coeur de palmier

8 avril 2018

Pintade laquée

Pintade laquée Ingrédients : 1 pintade fermière, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel liquide, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de gingembre moulu, sel. Mélangez dans un bol la sauce soja, le miel, l'huile d'olive et le gingembre. Sortez la pintade du frais...

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Tags: pintade, recette, Actifry

4 avril 2018

Cuisse de poulet à la Guinness®

Cuisse de poulet à la Guinness® Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 25 cl de Guinness®, 1 feuille de laurier, baie de genièvre, sel, facultatif 1 reste de museau d'une précédente recette " Narine et joue de porc à la Guinness® ". Colorez la cuisse de poulet...

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Tags: Poulet, recette, guinness

19 mars 2018

Poulet poché et rôti en cocotte au four

Poulet poché et rôti en cocotte au four Ingrédients : 1 poulet (chez moi une poulette de 8 mois et de 1 kg élevé au jardin), 1 ognon, 1 gousse d'ail, petites pommes de terre, 1 citron, sel, huile d'olive, vin blanc. Conseil de Thierry Marx : pochez quelques...

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Tags: Poulet, recette

3 mars 2018

Cuisse de canard au blanc

Cuisse de canard au blanc Ingrédients : 1 cuisse de canard cuite en pot-au-feu, 60 g de riz, 25 g de beurre, 1 càs de farine, 12.5 cl de crème entière, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre au moulin. La cuisse de canard est la dernière d'un "Pot au feu de cuisses...

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Tags: canard, recette

28 février 2018

Pot au feu de cuisses de canard

Pot au feu de cuisses de canard Ingrédients : 4 cuisses de canard, 4 carottes, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clou de girofle, poivre au moulin, sel. Dégraissez au maximum les cuisses de canard et posez-les côté peau...

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Tags: pot au feu, canard, recette

28 février 2018

Coeurs de canard à la crème et Pommeau de Normandie

Coeurs de canard à la crème et Pommeau de Normandie Ingrédients : 200 g de coeurs de canard, 4 cl de crème de Normandie, 4 cl de Pommeau de Normandie, 20 g de beurre de Normandie, poivre au moulin, sel. Faites fondre le beurre dans un sautoir avec un...

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Tags: canard, recette, coeur

27 février 2018

Coeurs de canard aux parfums asiatiques à la plancha

Coeurs de canard aux parfums asiatiques à la plancha Ingrédients : 200 g de coeurs de canard, 1 càs de sauce soja, 1 càc de 5 parfums, 1 càc de gingembre, sel, nouilles chinoises. Parez et coupez en deux les coeurs de canard, mettez-les dans un bol, arrosez...

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Tags: plancha, canard, recette, coeur, chinois

10 février 2018

Cuisse de poulet marinée figues gingembre

Cuisse de poulet marinée figues gingembre Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 8 cl de vin blanc. Pour la marinade : 10 cl d'eau, 1 càc de confiture de figues rouges, 1/2 càc de gingembre, 1 pointe de cannelle, 1 gousse d'ail. Versez l'eau dans une casserole...

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Tags: Poulet, recette, figues, gingembre

3 février 2018

Cuisses de poulet à la grecque

Cuisses de poulet à la grecque Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron vert orangé, 1 tomate, 1 ognon, 1 quinzaine d'olives noires à la grecque, 1 gousse d'ail, 2 clous de girofle, 1 pointe de cannelle, 1 pointe d'origan, 1 càc de persil haché, sel,...

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Tags: poivron, Poulet, recette, olive