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23 septembre 2012

Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire

Gambas marinées à l'huile d'olive arome truffe noire Ingrédients : 12 gambas surgelées par personnes, huile d'olive arome truffe noire, 1 citron vert. Laissez décongeler doucement les gambas à température ambiante dans une passoire. Alignez-les ensuite...

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Tags: gambas, plancha, recette

22 septembre 2012

Risotto de lentilles vertes du Puy aux fruits de mer

Cette recette a été retenu sur le site "La lentille verte du Puy AOP" : Risotto de lentilles vertes du Puy aux fruits de mer Ingrédients : 120 g de lentilles vertes du Puy AOP, 200g de Coktail de fruits de mer surgelé, 1 poignée de champignons de Paris...

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Tags: risotto, recette, fruit de mer, lentilles

16 septembre 2012

Filet de perche du Nil à la plancha sauce au Chianti

Filet de perche du Nil à la plancha sauce au Chianti Ingrédients : 1 filet de perche du Nil (500 g), 2 tomates, quelques olives noires, branches de romarin et d'origan. Pour la sauce : 1 bouteille de Chianti, 1 oignon blanc, 2 échalotes, 2 gousses d'ail....

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Tags: plancha, recette, poisson, sauce, perche

11 septembre 2012

Gratin de pommes de terre au saumon

Gratin de pommes de terre au saumon Ingrédients : 2 (très) grosses pommes de terre, 1 boite de 200 g de saumon rose, 30 cl de sauce béchamel, emmental râpé. Épluchez, coupez en 2 les pommes de terre et cuisez-les 20 minutes dans de l'eau bouillante salée....

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Tags: saumon, recette, pomme de terre, poisson

2 septembre 2012

Calamars à la romaine

Calamars à la romaine Ingrédients : 400 g de tube d'encornets (calamars), pour la pâte à beignets : 125 g de farine, 1 oeuf, 1 cas d'huile, 15 cl d'eau. 1 heure à l'avance mélangez dans un saladier la farine, l'oeuf et l'huile. Ajoutez progressivement...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche

27 juillet 2012

Wok de pangas aux 3 poivrons

Wok de pangas aux 3 poivrons Ingrédients : 400 g de filets de pangas, la moitié de poivrons rouge, jaune, vert, 1 oignon, graine de coriandre, graines de coriandre moulue, gingembre, 12.5 cl de vin blanc, poivre noir au moulin, sel. Émincer les poivrons...

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Tags: pangas, recette, poisson, wok

15 juillet 2012

Pilaf de morue au curry

Pilaf de morue au curry Ingédients : 500 g de morue, 120 g de riz, 2 càc de curry, 2 càs de crême fraîche liquide. La veille : faites déssaler la morue dans une passoire et un grand volume d'eau. Renouvelez l'eau de temps en temps. Faites cuire 10 minutes...

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Tags: riz, recette, poisson, morue

11 juillet 2012

Gratin de morue au riz

Gratin de morue au riz Ingrédients : 500 g de morue, 120 g de riz, 3 tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, emmental râpé, thym, romarin, piment de cayenne, sel, poivre au moulin. La veille : faites déssaler la morue dans une passoire et un grand volume d'eau....

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Tags: riz, recette, gratin, poisson, morue

14 juin 2012

Moules à l'italienne

Moules à l'italienne Ingrédients : 1 kg de moules, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tranches de poitrine de porc fumée, 2 tomates pelées, vin blanc, thym, origan, poivre au moulin. Nettoyez les moules. Émincez l'oignon et faites le blondir dans un fait-tout...

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Tags: moule, recette

13 juin 2012

Riz aux fruits de mer à l'espagnol

Riz aux fruits de mer à l'espagnol Ingrédients : 150g de de fruits de mer surgelés, 60 g de riz rond, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 tomate, 2 à 3 rondelles de choriso, safran ou colorant alimentaire, thym, sel, poivre au moulin. Emincez l'oignon et faites...

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Tags: riz, recette, fruit de mer