recette - amafacon

8 mars 2018

Filet de merlan laqué

Filet de merlan laqué Ingrédients : 1 filet de merlan (ou autre poisson), 5 càs de sauce soja, 1 càs de sucre. Versez la sauce soja dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition en remuant pour bien dissoudre le sucre. Laissez refroidir....

Posté par jlmaugis à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, chinois, soja, merlan

6 mars 2018

Rognons d'agneau au gingembre, pousses de haricots mungo et sauce soja

Rognons d'agneau au gingembre, pousses de haricots mungo et sauce soja Ingrédients : 2 rognons d'agneau, 1 petites boîte de pousses haricots mungo, 1 càs de sauce soja, beurre, gingembre moulu, coriandre, sel. Coupez de rognons en deux et enlevez les...

Posté par jlmaugis à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, recette, Rognon, chinois, soja, haricot mungo

5 mars 2018

Couronne aux pommes

Couronne aux pommes Ingrédients : 150 g de farine, 60 g de sucre, 20 cl de lait, 25 g de beurre, 11g de levure chimique, 2 pommes + 2 pommes, 50 g de sucre 1 càs d'eau, 10 g de beurre, 1 pincée de gros sel. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans...

Posté par jlmaugis à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pomme, gâteau

4 mars 2018

Bruschetta savoyarde

Bruschetta savoyarde Ingrédients : 1 tranche de pain de campagne (pain de 2), 1 poignée d'emmental râpé, 1 càs de crème fluide, 1 pomme de terre cuite, 1/2 tranche de poitrine fumée, 1 quartier de reblochon. Faites fondre une poignée d'emmental râpée...

Posté par jlmaugis à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, Reblochon, bruschetta

3 mars 2018

Cuisse de canard au blanc

Cuisse de canard au blanc Ingrédients : 1 cuisse de canard cuite en pot-au-feu, 60 g de riz, 25 g de beurre, 1 càs de farine, 12.5 cl de crème entière, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre au moulin. La cuisse de canard est la dernière d'un "Pot au feu de cuisses...

Posté par jlmaugis à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette

3 mars 2018

Frittata di spaghetti e scampi

Omelette aux spaghetti et crevettes Frittata di spaghetti e scampi Ingrédients : un reste (80 g) de spaghetti cuits, 1 dizaine de crevettes ou gambas cuites décortiquées, 2 oeufs, 1 càc d'origan ou basilic haché, beurre. Cassez les oeufs dans un saladier,...

Posté par jlmaugis à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, omelette, spaghetti, recette, pâtes, crevette

28 février 2018

Pot au feu de cuisses de canard

Pot au feu de cuisses de canard Ingrédients : 4 cuisses de canard, 4 carottes, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clou de girofle, poivre au moulin, sel. Dégraissez au maximum les cuisses de canard et posez-les côté peau...

Posté par jlmaugis à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu, canard, recette

28 février 2018

Coeurs de canard à la crème et Pommeau de Normandie

Coeurs de canard à la crème et Pommeau de Normandie Ingrédients : 200 g de coeurs de canard, 4 cl de crème de Normandie, 4 cl de Pommeau de Normandie, 20 g de beurre de Normandie, poivre au moulin, sel. Faites fondre le beurre dans un sautoir avec un...

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, coeur

27 février 2018

Coeurs de canard aux parfums asiatiques à la plancha

Coeurs de canard aux parfums asiatiques à la plancha Ingrédients : 200 g de coeurs de canard, 1 càs de sauce soja, 1 càc de 5 parfums, 1 càc de gingembre, sel, nouilles chinoises. Parez et coupez en deux les coeurs de canard, mettez-les dans un bol, arrosez...

Posté par jlmaugis à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, canard, recette, coeur, chinois

26 février 2018

Bananes pochées au sirop de rhum et gingembre

Bananes pochées au sirop de rhum et gingembre Ingrédients : 2 bananes, 300 g de sucre, 75 cl d'eau, 5 g de gingembre moulu, 6 cl de rhum. Délayez le sucre dans une casserole d'eau, ajoutez le gingembre et le rhum et portez à ébullition. Maintenez une...

Posté par jlmaugis à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, banane, gingembre