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Bananes pochées au sirop de rhum et gingembre

Ingrédients : 2 bananes, 300 g de sucre, 75 cl d'eau, 5 g de gingembre moulu, 6 cl de rhum.

Délayez le sucre dans une casserole d'eau, ajoutez le gingembre et le rhum et portez à ébullition.

Maintenez une légère ébullition pendant 15 minutes, couvrez et laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps ; épluchez les bananes, fendez-les en deux, posez-les dans une casserole adaptée à la taille des bananes (~18 cm).

Versez le sirop sur les bananes, portez à ébullition et faites cuire à petite ébullition 10 minutes.

Laissez refroidir dans le sirop.

Sortez les bananes, égouttez-les et posez-les dans un plat de service.