porc - amafacon

4 mars 2013

Museau de porc et fondue de poireaux à la bière blanche

Museau de porc et fondue de poireaux à la bière blanche Ingrédients : 1 museau de porc demi-cuit, 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 25 cl de bière blanche, 1 càs de saindoux, poivre au moulin, sel. Émincez les oignons, coupez les poireaux en rondelles,...

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Tags: museau, porc, joue, recette

1 mars 2013

Paupiettes de porc au cidre

Paupiettes de porc au cidre Ingrédients : 4 paupiettes de porc (2 par personne), 75 cl de cidre, 100 g de lardons fumés, 2 carottes, 3 à 4 champignons de Paris, 1 oignon, sel, poivre au moulin, 1 feuille de laurier. Faites dorer les paupiettes dans une...

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Tags: porc, cidre, recette, paupiette

22 février 2013

Rognons de porc à l'ail

Pour Babakitchen ; une autre : Rognons de porc à l'ail Ingrédients : 2 rognons de porc, 2 gousses d'ail, 10 cl de crème fraîche, 20 cl de vin blanc, poivre au moulin, 15 g de beurre, persil. Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur, enlevez...

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Tags: porc, recette, Rognon

14 février 2013

Rognons de porc sautés à l' antillaise

Rognons de porc sautés à l'antillaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 tomates, 1 pointe de piment de Cayenne, 5 cl de vin blanc, 1 càs de vinaige de Jerez, sel, poivre au moulin. Coupez les rognons en quatre, enlevez la parie...

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Tags: porc, recette, Rognon

10 février 2013

Porc au fromage de chèvre, miel et Pastis

Porc au frmage de chèvre, miel et Pastis Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 50 g de fromage de chèvre frais, 10 cl de crème fraîche, 1 càs de miel, 3 cl de Pastis, 1 poignée d'oignons émincés;, 2 poignées de poivrons tri-colors émincés, 1 pointe de...

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Tags: porc, recette, miel, chèvre, pastis

8 février 2013

Porc sauté aux oignons

Porc sauté aux oignons Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 1 càs de cassonade, 2 càs de sauce soja, 3 oignons, 1 càs de fécule de maïs, 5 cl de vin blanc. 1 heure à l'avance : coupez le porc en petites bouchées et faites les mariner avec la sauce soja...

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Tags: porc, recette, oignons, 12h05, wok

8 février 2013

Porc au caramel

Porc au caramel Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 2 càs de sauce soja, 2 càs de sauce nuoc mam, 1 càc de gingembre moulu, 60 g de sucre, 3 cl d'eau. 1 heure à l'avance : coupez la viande en petits cubes (bouchée), déposez-les dans un saladier et versez...

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Tags: porc, recette, wok, caramel

19 janvier 2013

Coeurs de porc au beurre d'escargots

Coeurs de porc au beurre d'escargots Ingrédients : 2 coeurs de porc, 50 grammes de beurre d'escargots. Coupez les coeurs en deux et nettoyez-les à l'eau froide. Faites les cuire 45 minutes dans un bouillon de légumes. Écumez si nécessaire. Égouttez-les...

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Tags: porc, beurre, recette, coeur

19 janvier 2013

Riz à l'indienne aux coeurs de porc

Riz à l'indienne aux coeurs de porc Ingrédients : 2 coeurs de porc, 120 g de rix Thaï, bouillon de légumes, 2 càc de curry de Madras . Coupez les coeurs en deux et nettoyez-les à l'eau froide. Faites les cuire 45 minutes dans un bouillon de légumes. Écumez...

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Tags: porc, riz, recette, coeur

18 janvier 2013

Ragoût de coeur et rognons de porc

Ragoût de coeur et rognons de porc Ingrédients : 1 coeur et 2 rognons de porc, facultatif 1 morceau de poumon, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, thym, 2 grosses pommes de terre, 20 cl de vin blanc, 1 càs de saindoux, sel,...

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Tags: porc, ragoût, recette, Rognon, coeur