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Riz à l'indienne aux coeurs de porc

Ingrédients : 2 coeurs de porc, 120 g de rix Thaï, bouillon de légumes, 2 càc de curry de Madras.

Coupez les coeurs en deux et nettoyez-les à l'eau froide. Faites les cuire 45 minutes dans un bouillon de légumes. Écumez si nécessaire. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Faites cuire le riz à l'indienne en ajoutant deux càc de curry de Madras à l'eau de cuisson.

Coupez les coeurs en fines lamelles et incorporez-les au riz 5 minutes avant la fin de la cuisson.

52632933_p : un vin rouge, un Bergerac.

 

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