gambas - amafacon

5 avril 2020

Gambas marinées au café et gingembre à la plancha

Une marinade au café ; quelle idée ? J'avais déjà testé il y a 10 ans une cuisson et sauce au café ; une "Echine de porc au café". C'est une recette du blog Réve de cuisine : "Gambas marinées au café, gingembre et miso" qui a éveillé ma curiosité et inspiré...

Posté par jlmaugis à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, plancha, café, recette, crevette

29 mars 2020

Spaghetti carbonara gambas et ail des ours

Spaghetti carbonara gambas et ail des ours Ingrédients : 60 g de spaghetti, 8 gambas ou grosses crevettes, 1 œuf, 3 feuilles d'ail des ours, 1 càc de parmesan moulu, 1 càc d'ail émincé, gros sel. Plongez les gambas 10 minutes dans une casserole d'eau...

Posté par jlmaugis à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, spaghetti, recette, oeuf, pâtes, crevette, parmesan, ail des ours

22 mars 2020

Salade d'endive, gambas, lupin, ail des ours

Salade d'endive, gambas, lupin, ail des ours Ingrédients : 1 endive, 6 à 7 gambas ou grosses crevettes, 1 poignée de graines de lupin, 3 feuilles d'ail des ours, 2 càs d'huile d'olive, 1 petite càs de vinaigre de cidre, sel. Plongez les gambas 10 minutes...

Posté par jlmaugis à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, salade, recette, endive, crevette, ail des ours, lupin

15 mars 2020

Gambas, surimi, œuf

Gambas, surimi, œuf Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 4 bâtonnets de surimi nature ou saveur crabe, 1 œuf, sel. Plongez les gambas 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Etêtez-les et décortiquez-les sauf une pour la déco. Coupez-les...

Posté par jlmaugis à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, oeuf, crevette, surimi

8 mars 2020

Curry de gambas et œuf

Curry de gambas et œuf Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 1 œuf, 1 tomate, 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, de curry, de curcuma, de gingembre, quelques graines de coriandre, 10 cl de lait de coco, huile végétale. Étêtez et décortiquez les gambas....

Posté par jlmaugis à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, oeuf, curry, crevette, lait de coco

1 mars 2020

Gambas au kiwi

Gambas au kiwi Ingrédients : 6 à 8 gambas, 1 kiwi pas trop mûr, 1 càs de crème fraîche, curcuma, 1 trait de vin blanc, huile d'olive, 1 noix de beurre. Pelez et coupez le kiwi en rondelles. Saisissez les gambas dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive....

Posté par jlmaugis à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, crevette, kiwi

23 février 2020

Gambas aux tomate et poivron (Sri Lanka)

Gambas aux tomate et poivron (Sri Lanka) Ingrédients : 6 à 8 gambas, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 échalote, 1/2 citron, 1 càs de curcuma, 1 càc de gingembre, 1 càs d'ail émincé, huile, vin blanc ou bouillon de légumes. Étêtez et décortiquez les gambas,...

Posté par jlmaugis à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, poivron, recette, tomate, chinois, wok, crevette

2 février 2020

Gambas (crevettes) sur pancetta à la plancha

Gambas sur pancetta à la plancha Ingrédients : 8 gambas ou grosses crevettes, 8 tranches de pancetta. Étêtez et décortiquez les gambas. Enlevez le boyau. Chauffez la plancha à 220°. Commencez par griller les tranches de pancetta des deux côtés. Réservez-les...

Posté par jlmaugis à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, plancha, recette, crevette

19 janvier 2020

Crevettes (gambas) aux champignons de Paris

Crevettes (gambas) aux champignons de Paris Ingrédients : 10/12 grosses crevettes ou gambas, 3 gros champignons de Paris, 1 échalote, 1 càc d'ail émincé, 1 petit bouquet de persil, 6 cl de vin blanc, 6 cl de crème liquide, 20 g de beurre, huile d'olive,...

Posté par jlmaugis à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, champignon, recette, crevette

5 janvier 2020

Gambas au vert

Gambas au vert Ingrédients : 5 à 6 gambas, 1 endive, 1 laitue sucrine, 1 kiwi, lamelles de Roquefort Société®, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel. Plongez les gambas 10 minutes dans une eau frémissante...

Posté par jlmaugis à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, recette, endive, crevette, sucrine, kiwi