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amafacon

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11 août 2011

Rognons d'agneaux et courgette ronde à la plancha

Rognons d'agneaux et courgette ronde à la plancha
Rognons d'agneaux et courgette ronde à la plancha Ingrédients : 3 rognons d'agneaux par personne, 1 courgette ronde, vin blanc, mélange d'épices, sel, poivre au moulin, persil plat. Une demie-heure avant la cuisson, déposez les rognons coupés en deux...
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Tags: plancha,  courgette,  recette,  Rognon
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8 août 2011

Saint Dominique

" à la Saint Dominique, nique nique "
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7 août 2011

Prunes macérées au Kirsch

Prunes macérées au Kirsch
Prunes macérées au Kirsch Ingrédients : des prunes, de la cassonade, 2 càs de Kirsch, quelques feuilles de mélisse, quelques fleurs de bourrache. Coupez les prunes en deux et dénoyautez-les. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de cassonade, versez...
Posté par jlmaugis à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  prune
7 août 2011

Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante
Langue de boeuf sauce piquante Ingrédients : 1 langue de boeuf, 1 oignon, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 3 gousses d'ail, thym, grains de poivre, 1 poignée de gros sel, 1 càc d'épices Rabelais. Pour la cuisson voir "Cuire une langue de boeuf"...
Posté par jlmaugis à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  recette,  langue
5 août 2011

Saint Abel

" à la Saint Abel, pense à Caïn "
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4 août 2011

Plie au plat

Plie au plat
Plie au plat Ingrédients : 1 plie (carrelet), farine, persil plat, le jus d'un citron. Nettoyez la plie à l'eau froide et entaillez la peau de chaque côté avec la pointe d'un couteau. Salez, poivrez et farinez de chaque côté. Chauffez un fond d'huile...
Posté par jlmaugis à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  poisson,  plie
4 août 2011

Filets de pangas sauce soja sésame

Filets de pangas sauce soja sésame
Filets de pangas sauce soja sésame Ingrédients : 500 g de filets de pangas, 1 petite boite de pousses de soja (Pousses de haricot mungo), 1 oignon, 2 càs de sauce soja, 1 càs de sauce huître, 1 càs d' huile de sésame, 1 pointe de piment. Chauffez le wok...
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Tags: pangas,  recette,  poisson
3 août 2011

Sainte Lydie

" à la Sainte Lydie, dis l' y"
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3 août 2011

Tajine chipo, merguez, rattes

Tajine chipo, merguez, rattes
Tajine chipo, merguez, rattes Ingrédients : 4 chipo, 4 merguez, 500 g de rattes, graines de coriandre, romarin, estragon, persil, sel, poivre au moulin. Lavez les (juste frotter, sans les éplucher) et coupez-les en dés. Coupez les chipo et merguez en...
Posté par jlmaugis à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  chipolatas,  recette,  pomme de terre,  ratte,  merguez
2 août 2011

Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches

Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches
Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 courgette ronde, 1 boite de pois-chiches, estragon, romarin, origan, thym, menthe, 1 càs d'épices à tajine, sel, poivre au moulin. Découpez la cuisse de dinde en deux...
Posté par jlmaugis à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  recette,  dinde
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