amafacon

29 août 2011

Rouelle de porc à la Pelfort brune

Rouelle de porc à la Pelfort brune Ingrédients : 1 rouelle de porc, 33 cl de Pelfort brune (ou autre bière brune), 2 pommes de terre, 5 graines de coriandre, 2 feuilles de laurier, sel, poivre au moulin, persil. Faire revenir la rouelle salée et poivrée...

Posté par jlmaugis à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, rouelle, recette

25 août 2011

Cuisses de poulet à la Mistral

Cuisses de poulet à la Mistral Ingrédients : 2 cuisses de poulet , 1 tomate, 2 gousses d'ail, 200 g de champignons de Paris, 8 cl de vin blanc, thym, romarin, persil, une pointe de piment d'Espelette. Farine Farinez les cuisses de poulet et saisissez-les...

Posté par jlmaugis à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

21 août 2011

Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral

Un plat de cuisine traditionnelle provençale : Filets d' églefin (ou de cabillaud) à la Mistral Ingrédients : 2 filets d' églefin, 1 tomate, 2 gousses d'ail, 200 g de champignons de Paris, 8 cl de vin blanc, thym, persil, une pointe de piment d'Espelette....

Posté par jlmaugis à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, églefin

20 août 2011

Brochettes de sot-l'y-laisse et légumes à la plancha

Brochettes de sot-l'y-laisse et légumes à la plancha Ingrédients : 500 g de sot-l'y-laisse de dinde, tomates, courgette ronde, champignons, 1 gousse d'ail écrasée, thym, romarin, sel. Coupez les sot-l'y-laisse en deux et faites-les mariner 1/2 heures...

Posté par jlmaugis à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, sot l'y laisse, recette

18 août 2011

Pomme de terre

Si dans une recette vous devez mettre 3 à 4 pommes de terre, là vous n'en mettez qu' une !

Posté par jlmaugis à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

16 août 2011

Diots de Savoie au chou vert

Diots de Savoie au chou vert Ingrédients : 4 diots de Savoie fumés, 2 tranches de poitrine fumée, 1 chou vert, 1 ou 2 pommes de terre, 20 cl de vin blanc de Savoie, 1 càs de saindoux, 1 feuille de laurier, 1 càs de carvi, baies de genièvre, poivre au...

Posté par jlmaugis à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, recette, chou vert, diots

16 août 2011

Sainte Armel

" à la Sainte Armel ; ah r' mets l' couvert "

Posté par jlmaugis à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

15 août 2011

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha Ingrédients : 2 cuisses de poulet, feuilles de coriandre. Pour la marinade : 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu,...

Posté par jlmaugis à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette

14 août 2011

Pigeons au yaourt de chèvre

Pigeons au yaourt de chèvre Ingrédients : 2 pigeonneaux, 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cumin, 1 bouquet de coriandre, quelques olives noires, sel,...

Posté par jlmaugis à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pigeon

12 août 2011

Filet de morue sauce aux moules

J'ai fais des moules à la crème et je ne voulais pas perdre le jus : Filet de morue sauce aux moules Ingrédients : pour 2 , 1 beau filet de morue d'environ 400 g, un reste de sauce de cuisson de moule, persil plat, poivre au moulin. Au moins 24 heures...

Posté par jlmaugis à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, poisson, morue