Rouelle de porc à la Pelfort brune

Rouelle de porc à la Pelfort brune

Ingrédients : 1 rouelle de porc, 33 cl de Pelfort brune (ou autre bière brune), 2 pommes de terre, 5 graines de coriandre, 2 feuilles de laurier, sel, poivre au moulin,  persil.

Faire revenir la rouelle salée et poivrée au moulin  sur les 2 faces dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien dorée mouillez avec la bière. Ajoutez les baie de genièvre, les feuilles de laurier, couvrez et laissez cuire 2 heures à feu doux.

25 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pommes de terre coupées en 2.

 : vous pouvez rester  sur la bière

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