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Plie au plat

Ingrédients : 1 plie (carrelet), farine, persil plat, le jus d'un citron.

Nettoyez la plie à l'eau froide et entaillez la peau de chaque côté avec la pointe d'un couteau. Salez, poivrez et farinez de chaque côté.

Chauffez un fond d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire le poisson à feu vif 10 minutes de chaque côté.

Avant de servir, arrosez avec le citron et parsemez de persil plat.

 

52632933_p un Muscadet

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