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22 février 2012

Endives braisées aux deux jambons

Un reste de charcuterie d'une raclette : Endives braisées aux deux jambons Ingrédients : 2 endives, 2 tranches de jambon blanc, 2 tranches de jambon cru, 10 cl de vin blanc, emmental râpé, cassonade, sel, poivre au moulin. Enlevez les premières feuilles...

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Tags: recette, endive, jambon

22 février 2012

Coeur de porc au rhum Charrette

Inspirée de la gastronomie créole de l'Ile de la Réunion : Coeur de porc au rhum Charrette Ingrédients : 1 coeur de porc, 1 oignons, 3 gousses d'ail, 2 petits piments, 3 càs de rhum Charrette blanc, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de concentré de tomates....

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Tags: porc, recette, coeur

19 février 2012

Morue aux frites

Morue aux frites Ingrédients : 500 g de filets de morue salées, 300 g de pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 10 cl de vin blanc, persil frisée, 1 pincée de piment d'espelette. Faites dessaler les filets de morue dans un grand volume d'eau pendant...

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Tags: recette, poisson, morue

19 février 2012

Gâteau au vin blanc

Gateau au vin blanc Ingrédients: 250 g de farine, 250 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 1 verre d'huile, 20 g de levure chimique, 3 oeufs. Rien de plus simple ; mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélangez pendant 5 minutes....

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Tags: recette, gâteau

17 février 2012

Pastilla au lapin

Pour terminer un tajine de lapin aux prunes : Pastilla au lapin Ingrédients : 1 devant de lapin cuisiné en tajine (voir Tajine de lapin aux prunes ), 8 feuilles de bricks, 1 jaune d'oeuf. Si vous n'avez pas réalisé le tajine de lapin aux prunes, coupez...

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Tags: lapin, recette, pastilla

17 février 2012

Tajine de lapin aux prunes

Tajine de lapin aux prunes Ingrédients : 1 lapin, 10 prunes, 2 oignons, 1 carotte, 3 gousses d'ail, 1 feuilles de laurier, gingembre, cumin, coriandre, sel, poivre au moulin, 1 l de bouillon de légumes. Découpez le lapin en une dizaine de morceaux et...

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Tags: lapin, tajine, recette

14 février 2012

Chorba aadess

Inspirée d'une recette de Carmen sur CuisineStyle (http://www.cuisinestyle.net/ ) Chorba aadess Soupe de lentilles Ingrédients : 5 00 g de viande de boeuf (macreuse), 300 g de lentilles, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 courgette, 3 gousses...

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Tags: soupe, recette, lentilles, chorba

14 février 2012

Saint Valentin

Cliquez sur l'image pour plus de netteté "Si à la Saint Valentin elle te prend la main ; vivement la Sainte Marguerite".

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Tags: saint Valentin

12 février 2012

Saint Félix

"Bonne fête à tous les chats"

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8 février 2012

Risotto au blaff de pieuvre et banane

Risotto au blaff de pieuvre et banane Ingrédients : 2 tentacules de pieuvre (1 kg), 120 g de riz à risotto, 10 cl de vin blanc. Pour le blaff : 20 cl de vin blanc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, poivre au moulin, 1 càs de piment de Cayenne, 2 feuilles de...

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Tags: risotto, recette, calamar, encornet, poulpe, blaff, seiche