recette - amafacon

7 octobre 2023

Rougets-barbets et poivron rouge au four

Rougets-barbets et poivron rouge au four Ingrédients pur 2 personnes : 4 rougets-barbets 1 poivron rouge thym frais huile d'olive vin blanc Videz et rincez les rougets, écaillez-les légèrement et essuyez-les. Déposez-les dans un plat huilé. Coupez le...

Posté par jlmaugis à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, rouget

3 octobre 2023

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres

Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti reste d'aile de raie 1 càc de câpres 1 càs de St Hubert oméga 3 Plongez les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les. L'aile de...

Posté par jlmaugis à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poisson, pâtes, raie

25 septembre 2023

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha

Poitrine d'agneau au sel de Guérande au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients : 1 morceau de poitrine d'agneau (1,2 kg.) 1 càs de sel de Guérande au piment d'Espelette Sortez la poitrine à température ambiante. Salez-le sur toutes les faces de sel...

Posté par jlmaugis à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, agneau, recette, poitrine

18 septembre 2023

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika

Cuisse de dinde rôtie au sel de Guérande au Piment d'Espelette, paprika Ingrédients : 1 cuisse de dinde Sel de Guérande au piment d'Espelette Paprika Saupoudrez la cuisse de dinde des deux côtés de sel de Guérande au piment d'Espelette et de paprika....

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, dinde

16 septembre 2023

Bœuf à l'ognon rouge

Bœuf à l'ognon rouge Ingrédients pour 1 personne : 200 g. de viande de bœuf à griller (basse-côte, faux filet, bœuf à fondu ...) 1/2 ognon rouge 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càs de graines de coriandre moulues 60 g. de riz thaï Coupez...

Posté par jlmaugis à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, recette, chinois

10 septembre 2023

Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au sel de Guérande au piment d'Espelette

Léo et Marie m'ont ramené de vacances un pot de "sel de Guérande au piment d'Espelette" alors j'en mets partout, sur des échines, du poulet et aujourd'hui dans ce poisson et ces pommes de terre. Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au...

Posté par jlmaugis à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, pomme de terre, poisson, bar, loup

5 septembre 2023

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis Ingrédients pour 1 personne : 1 côte échine de porc 2 x 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càc de graines de coriandre moulues 1/2 ognon rouge 60 g. de riz kamâlis Désossez l'échine et coupez-la...

Posté par jlmaugis à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, echine, recette, chinois

31 août 2023

Moules au bacon fumé à la plancha

Moules au bacon fumé à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot 10 tranches de bacon fumé 1 ognon 1 verre de vin blanc Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Hachez grossièrement les tranches de bacon....

Posté par jlmaugis à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, moule, recette, bacon

27 août 2023

Bar (loup) à l'ail à la plancha

Bar (loup) à l'ail à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar 5 à 6 gousses d'ail vin blanc Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Rincez le poisson à l'eau froide et farcissez-le avec les gousses d'ail. Déposez-le dans un plat et mouillez de vin...

Posté par jlmaugis à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, recette, poisson, bar, ail, loup

24 août 2023

Riz à l'indienne aux moules

Riz à l'indienne aux moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à paëlla 400 g. de moules de bouchot ou 150 g. de moules surgelées matière grasse, ghee ou huile de colza épices mélange indien (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, piment, fenugrec)...

Posté par jlmaugis à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moule, riz, recette