Moules au bacon fumé à la plancha

Moules au bacon fumé à la plancha

Ingrédients pour 1 personne :

• 600 g. de moules de bouchot
• 10 tranches de bacon fumé
• 1 ognon
• 1 verre de vin blanc

Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus.

Hachez grossièrement les tranches de bacon.

Emincez l'ognon.

Déposez le bacon et l'ognon sur la plancha chauffée à feu vif.

Mouillez avec 1/2 verre de vin blanc.

Mélangez et laissez colorer.

Ajoutez les moules et 1/2 verre de vin blanc et faites-les cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.

 : un vin blanc, un Muscadet sur Lie.