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7 août 2012

Aiguilettes de canard marinées à la plancha, rattes et lentilles

Aiguillettes de canard marinées à la plancha, ratte et lentilles Ingrédients : 200 g d'aiguillettes de canard, 5 à 6 rattes nouvelles, lentilles, thym, 20 cl de vin blanc, huile d'olive, poivre noir au moulin. Faites mariné une heure les aiguillettes...

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Tags: plancha, canard, recette, ratte, lentilles

6 août 2012

Jambon grillé aux herbes à la plancha

Jambon grillé aux herbes à la plancha Ingrédients : 2 tranches de jambon blanc de 6 à 8 mm d'épaisseur, thym, sariette, romarin, sauge, laurier, origan . Pour l'accompagnement ; 1 oignon, 2 courgettes jaunes, 4 champignons de Paris. Une heure à l'avance...

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Tags: plancha, recette, jambon

4 août 2012

Boulettes d'agneau aux oignons à la plancha

Boulettes d'agneau aux oignons à la plancha Ingrédients : 400 g d'agneau haché dans le gigot ou l'épaule, 1 oignon, graines de coriandre, coriandre moulue, cumin, feuilles de menthe, vin blanc, huile d'olive. Pour l'accompagnement 120 g de boulgour. Formez...

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Tags: plancha, agneau, mouton, recette, boulgour

2 août 2012

Tajine de poulet, courgette jaune et pommes de terre nouvelles

Tajine de poulet, courgette jaune et pommes de terre nouvelles Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 courgette jaune, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelque pommes de terre nouvelles (rattes), olives noires, feuilles de menthe, feuilles de sauge, feuille de...

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Tags: Poulet, tajine, recette

2 août 2012

Saint Julien Eymard

Je connaissais Jean Eymard mais pas Julien !

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27 juillet 2012

Wok de pangas aux 3 poivrons

Wok de pangas aux 3 poivrons Ingrédients : 400 g de filets de pangas, la moitié de poivrons rouge, jaune, vert, 1 oignon, graine de coriandre, graines de coriandre moulue, gingembre, 12.5 cl de vin blanc, poivre noir au moulin, sel. Émincer les poivrons...

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Tags: pangas, recette, poisson, wok

22 juillet 2012

Tarte à la crème

Tarte à la crème Ingrédients : 1 boule de pâte à tarte de ma grand mère (ou une pâte sablée à dérouler), 3 oeufs frais, 25 cl de crème fraîche épaisse de Normandie, 100 g de sucre. Battez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment puis incorporez la crème...

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Tags: recette, tarte

20 juillet 2012

Cuisse de dinde yassa

Cuisse de dinde yassa Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 citrons, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 3 feuilles de laurier, 1 pointe de piment de Cayenne, 3 càs de sauce tomate cuisinée aux légumes, poivre noir au moulin, 25 cl de bouillon de volaille. Au minimum...

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Tags: plancha, Yassa, recette, dinde

19 juillet 2012

Andouillettes marinées à la plancha

Andouillettes marinées à la plancha Ingrédients : 2 andouillettes, vin blanc, 2 feuilles de laurier, thym, poivre au moulin. 3 à 4 heures à l'avance : faites mariner les andouillettes légèrement piquées dans du vin blanc avec du laurier, du thym et du...

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Tags: plancha, porc, andouillette, recette

17 juillet 2012

Salade de riz aux filets de harengs

Salade de riz aux filets de harengs Ingrédients : 60 g de riz, 200 g de filets de harengs, 1 pomme de reinette, 1/2 fenouil, grains d'anis vert. Rincez dans une passoire et cuissez le riz 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante (à la créole)....

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Tags: riz, recette, hareng, poisson