saucisse - amafacon

12 janvier 2022

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 morceau de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. 3 pommes de terre (200 g.), 20 g. de beurre demi-sel. Montez la température de la plancha à 220°....

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Tags: plancha, porc, saucisse, recette, pomme de terre

10 janvier 2022

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise Ingrédients : 2 morceaux de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. Por la ratatouille : 3 tomates, 2 poivrons longs (1 vert et 1 rouge), 1 aubergine, 1 courgette, 1 ognon,...

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Tags: plancha, saucisse, recette, ratatouille

27 septembre 2021

Chili con carne aux saucisses de Toulouse

Chili con carne aux saucisses de Toulouse Ingrédients : 3 saucisses de Toulouse label rouge, 1 poivron vert-jaune, 1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de maïs, 2 feuilles de laurier, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, 1 pointe de piment de Cayenne,...

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Tags: chili con carne, saucisse, recette

24 mars 2021

Saucisses de Toulouse cuisson en pot-au-feu

Dimanche midi j'ai fait un pot-au-feu de cuisses de canard et il me restait du bouillon et des légumes. Pour accommoder ces restes j'ai cuit des saucisses de Toulouse dans le bouillon. Saucisses de Toulouse cuisson en pot-au-feu Ingrédients : 3 saucisses...

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Tags: pot au feu, porc, saucisse, recette

18 février 2021

Rougail saucisses

Rougail saucisses Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 càc de gingembre moulu, 1 pointe de piment de Cayenne, huile d'olive. Plongez les saucisses...

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Tags: saucisse, recette, rougail

6 février 2020

100% Alsace : saucisses fumées au chou Quintal d'Alsace

100% Alsace : saucisses fumées au chou Quintal d'Alsace Ingrédients : 2 saucisses fumées d'Alsace, 1 chou "Quintal d'Alsace", 50 cl de vin blanc d'Alsace, 10 baies de genièvre, 1 feuille de laurier, 1 càc de bicarbonate de soude, 1 càs de graisse de canard....

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Tags: saucisse, recette, chou blanc

12 décembre 2019

Potée alsacienne

Potée alsacienne Ingrédients : 1 chou vert, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 branche de celeri, 1 ognon, 2 saucisses fumée d'Alsace, 1 palette demi-sel, 2 tranches de poitrine fumée, 1 petite boîte de haricots blancs, 1 càc d'ail émincé, 1 feuille de...

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Tags: saucisse, recette, poitrine, chou vert, palette, potée

31 août 2019

Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace, poitrine fumée à la plancha

J'ai publié la recette plus traditionnelle du Petit salé aux lentilles il y a bientôt 10 ans ! Petit-salé aux saucisses fumées d'Alsace poitrine fumée à la plancha Ingrédients : 2 saucisses fumée d'Alsace, 4 tranches de poitrine fumée, 1 petite boîte...

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Tags: plancha, saucisse, recette, poitrine, petit-salé

24 juillet 2018

Saucisses de Toulouse au chou vert

Il n'y a pas que le barbecue pour cuire les saucisses de Toulouse : Saucisses de Toulouse au chou vert Ingrédients : 2 saucisses de Toulouse, 1 petit chou vert, 1 feuille de laurier, 1 càc de bicarbonate de soude, sel. Coupez le chou en quatre et enlevez...

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Tags: porc, saucisse, recette, chou vert

19 février 2018

Saucisse de Morteau au chou vert

Une recette pour accompagner un reste de chou vert : Saucisse de Morteau au chou vert Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 150 g de chou vert cuit. Cuire la saucisse : plongez la saucisse dans une casserole d'eau froide sans la piquer. Comptez 45 minutes...

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Tags: saucisse, recette, Morteau, chou vert