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amafacon
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24 juillet 2018

Saucisses de Toulouse au chou vert

Il n'y a pas que le barbecue pour cuire les saucisses de Toulouse :

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Saucisses de Toulouse au chou vert

Ingrédients : 2 saucisses de Toulouse, 1 petit chou vert, 1 feuille de laurier, 1 càc de bicarbonate de soude, sel.

Coupez le chou en quatre et enlevez le coeur.

Portez à ébullition un grand volume d'eau, ajoutez une poignée de gros sel et le bicarbonate de soude.

Plongez les quartiers de chou et les saucisses et maintenez une petite ébullition pendant 30 minutes.

Verre_de_vin : un vin rouge assez puissant ; un Côteaux du Languedoc, un Béarn, une Côte d'Auvergne.

 

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