oeuf - amafacon

26 janvier 2011

Oeuf cassé sur rattes et pâté aux 2 foies

Mon pâté de foie à 12 jours, il se conserve très bien au réfrégirateur, j'en ai congelé quelques tranches et je termine la terrine avec cette recette, pour un soir : Oeuf cassé sur rattes et pâté aux 2 foies Ingrédients : quelques rattes, 1 tranche de...

Posté par jlmaugis à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, pomme de terre, 12h05

9 novembre 2010

Oeuf cassé sur raclette

Un reste de pancetta, de fromage à raclette ... Oeuf cassé sur raclette Ingrédients : 4 tranches de pancetta, un reste de fromage à raclette, 1 oeuf, 1 noisette de beurre, sel, poivre au moulin. Faites frire les tranches de pancetta dans une poêle avec...

Posté par jlmaugis à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, 12h05

24 octobre 2010

Tarte aux feuilles de bettes

Inspirée de la tarte Al djote spécialité belge et pour simplifier la seule recette sur le net "pour 4 tartes de 22cm de diamètre ..." Tarte aux feuilles de bettes Ingrédients : 1 pâte brisée, 4-5 feuilles de bettes, 1 gros oignon, 4 oeufs, 200 g de fromage...

Posté par jlmaugis à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bette, recette, oeuf, tarte

16 octobre 2010

Cuire les oeufs

Cuire les oeufs Précaution : transvasez toujours les oeufs dans une tasse avant de les mélanger ou les cuire ; vous éviterez ainsi la surprise d'un oeuf pas frais. (un oeuf ne doit pas flotter dans l'eau sinon il a plus de 6 semaines) Oeufs à la coque...

Posté par jlmaugis à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, cuire

16 octobre 2010

11 mayonnaises

" Et puis il y a la divine, indispensable salvatrice dans bien des cas, mayonnaise...J'ignore si le type qui a inventé la bombe atomique a déjà sa première statue mais s'il n'en tenait qu' à moi, le génial gourmand qui "monta" sa première mayonnaise aurait...

Posté par jlmaugis à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mayonnaise, recette, oeuf

29 septembre 2010

Salade terre et mer : Haricots coco et thon blanc à l'huile

Salade terre et mer : haricots coco et thon blanc à l'huile Ingrédients : 1 boite de thon blanc à l'huile d'olive, 200 g de Coco paimpolais, 1 oeuf mariné , huile d'olive, vinaigre sel poivre au moulin. Mettez les Cocos paimpolais dans un grand volume...

Posté par jlmaugis à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, haricot rouge, thon

26 septembre 2010

Salade aux filets de sardines, oeuf mariné et rattes

Salade aux filets de sardines à l'huile, oeuf marinés, rattes Ingrédients : 1 boite de filet de sardines à l'huile d'olive, 3 rattes, 1 oeuf mariné (voir Oeuf en bocal ), huile d'olive, vinaigre balsamique, 1 échalote, sel, poivre au moulin. Cuire les...

Posté par jlmaugis à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, oeuf, sardine, ratte

23 septembre 2010

Carpaccio de merlu (colin) et oeuf mariné, tomate, rattes

Carpaccio de merlu (colin) et oeuf mariné, tomate, rattes Ingrédients :1 filet de colin (merlu), 1 oeuf mariné (voir Oeufs en bocal), 1 tomate, 2 à 3 rattes, 1 demi citron, huile d'olive, vinaigre balsamique, persil, sel et poivre blanc au moulin. Demandez...

Posté par jlmaugis à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, Colin, poisson, ratte, capaccio

21 septembre 2010

Salade anchois, Fêta et oeuf marinés

Salade anchois, Fêta et oeuf marinés Ingrédients : des filets d' anchois marinés (pas des anchois salés en boite), quelques dés de Fêta marinés, 1 oeuf mariné ( voir Oeufs en bocal ) , une tomate (sur la photo une "Zebra green"), olives noires, feuilles...

Posté par jlmaugis à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, recette, oeuf, anchois, fêta

18 septembre 2010

Petit flan tomates basilic

Petit flanc tomates basilic Ingrédients : 3 tomates mûres (500 g), 3 oeufs, feuilles de basilic, sel, poivre au moulin . Ebouillantez les tomates 5 minutes pour enlever la peau. Faites chauffer une càs d'huile d'olive et versez-y les tomates épépinées...

Posté par jlmaugis à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, oeuf, flan