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Salade anchois, Fêta et oeuf marinés

Ingrédients : des filets d' anchois marinés (pas des anchois salés en boite), quelques dés de Fêta marinés, 1 oeuf mariné (voir Oeufs en bocal ) , une tomate (sur la photo une "Zebra green"), olives noires, feuilles de basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique.

Dressez joliment sur une assiette la tomate émincée en quartier et salée, les anchois, l'oeuf coupé en deux et les dés de Fêta.

Décorez de quelques olives noires, feuilles de basilic. arrosez d'une cuillère d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.

 

verre_de_vinUn AOC de Colliour blanc "Coume del Mas" (avec des anchois de Colliour) mais également un Aidoni, vin blanc grec qui se mariera trés bien avec la Feta

 

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