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29 septembre 2011

Cuisses de poulet korma

Cuisses de poulet korma
Un korma est un type de plat à base de viande ou de légumes braisés, apparenté au curry, originaire d' Asie centrale. Cuisses de poulet korma Ingrédients : 2 cuisses de poulets, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 yaourt nature, 50 g de noix de cajou, 10 cl de...
Posté par jlmaugis à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poulet,  recette,  korma
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29 septembre 2011

Soupe créole à la queue de boeuf

Soupe créole à la queue de boeuf
Une variante de la so british Oxtail soup Soupe créole à la queue de boeuf Ingrédients : 1 queue de boeuf (environ 1 kg), 1 ou 2 carottes, 2 tomates, 1 blanc de poireau, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, persil, 1 pointe de piment...
Posté par jlmaugis à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  soupe,  recette,  queue
27 septembre 2011

Oxtail soup (soupe de queue de boeuf)

Oxtail soup (soupe de queue de boeuf)
Oxtail soup (soupe de queue de boeuf) Ingrédients : 1 queue de boeuf (environ 1 kg), 1 ou 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, persil, sel, poivre au moulin. Plongez la queue de boeuf tronçonnée dans...
Posté par jlmaugis à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  soupe,  recette,  oxtail,  queue
25 septembre 2011

Pigeons aux petits pois et légumes du jardin

Pigeons aux petits pois et légumes du jardin
Pigeons aux petits pois et légumes du jardin Ingrédients : 2 jeunes pigeons, 200 g de petits pois, 1 tranche de poitrine fumée, 1 carotte, quelques haricots verts, quelques champignons de Paris 1 oignon, thym, laurier, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc,...
Posté par jlmaugis à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  pigeon
22 septembre 2011

Lapin roti au beurre de thym

Lapin roti au beurre de thym
Lapin rôti au beurre de thym Ingrédients : 1 jeune lapin, 50 g de beurre salé, 1 poignée de feuilles de thym, sel. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez le thym (des feuilles de thym taillées aux ciseaux, pas des branches). Laissez un...
Posté par jlmaugis à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lapin,  recette
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20 septembre 2011

Iguane

Iguane
Iguane Un iguane c'est invité dans la cuisine d'un copain à Kourou en Guyane
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18 septembre 2011

Morue à la portugaise (Bacalhau a bras)

Morue à la portugaise (Bacalhau a bras)
Morue à la portugaise (Bacalhau a bras) Ingrédients pour 2 : 600 g de morue, 3 belles pommes de terre, 2 oeufs, 1 oignon, 1 tomate, 2 gousses d'ail, 15 cl de vin blanc, laurier, clous de girofle, thym. Faites tremper la morue dans de l'eau pendant 24...
Posté par jlmaugis à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  poisson,  morue
18 septembre 2011

Cuisses de canard aux lingots

Cuisses de canard aux lingots
Cuisses de canard aux lingots Ingrédients : 2 cuisses de canard, 350 à 400 g de haricots secs de type lingot (du Lauragais de préférence), 1 oignon, 25 cl de vin blanc, thym, sel, poivre au moulin. La veille : f aites tremper les haricots secs une nuit...
Posté par jlmaugis à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  recette
17 septembre 2011

Saint Renaud

"à la Saint Renaud, casse toi de là et marche à l'ombre "
Posté par jlmaugis à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
16 septembre 2011

Sainte Edith

" à la Sainte Edith ; et dites moi tout "
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