1 juin 2013
Le fromage du mois : Cantal entre-deux
Le Cantal entre-deux fabriqué au lait de vache en Auvergne bénéficie d'une AOC depuis 1956 et d'une AOP. De nombreuses références historiques établissent la très longue histoire du cantal. Au VI e siècle, Grégoire de Tours dans son Histoire de France...