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15 novembre 2015

Penne rigate aux gambas sauce crème, moules et curry

Penne rigate aux gambas sauce crème, moules et curry Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 80 g de penne rigate, quelques moules cuites, 10 cl de crème fraîche, 1 càs de curry, 1 càc de gingembre râpé. Décortiquez et étêtez les gambas. Faites...

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Tags: gambas, moule, penne, recette, pâtes, crevette

8 octobre 2015

Tagliatelles fraîches au jambon grillé

Tagliatelles fraîches au jambon grillé Ingrédients : 1 tranche épaisse de jambon à griller, 80 g de tagliatelles fraîches, 8 cl de crème entière, 1 jaune d'oeuf, ciboulette, sel. Faites griller la tranche de jambon à la plancha ou dans une sauteuse. Coupez-la...

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Tags: plancha, recette, pâtes, tagliatelle

30 août 2015

Penne rigate aux foies de volaille

Penne rigate aux foies de volaille Ingrédients : 70 g de penne rigate, 4 à 5 foie de volaille, 1 càs de graisse de canard, 1 càs de vinaigre de framboise ou cassis, sel. Faites cuire les penne rigate 12 minutes dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-les....

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Tags: penne, foie, recette

27 juillet 2015

One pot pasta

Un dimanche soir pluvieux, les enfants s'invitent à diner : "et si on essayait un one pot pasta ?" One pot pasta Ingrédients : 200 g de pâtes "torsade", 200 g de steak haché surgelé, 1 oignon, 5 tomates et 1 petite courgette du jardin, 1 feuille de laurier,...

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Tags: recette, pâtes, one pot pasta

22 avril 2015

Coquillages au lieu noir sauce beurre nantais

Coquillages au lieu noir sauce beurre nantais Ingrédients : 60 g de coquillages (pâtes), 1 filet de lieu noir (200 g), 50 g de beurre salé, 6 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel, persil. Faites cuire les pâtes 12 minutes dans un grand volume d'eau...

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Tags: recette, poisson, pâtes, lieu

15 avril 2015

Riz et tentacules de calamar au curry

Riz et tentacules de calamar au curry Ingrédients par personne : 1 tentacule de calamar (300g), 60 g de riz, 1 càs de curry. Préparez un court bouillon avec peu d'eau mais bien relevé ( piment, citron, poivre noir, laurier) et plongez' y la tentacule...

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Tags: riz, recette, calamar, poisson, encornet, poulpe

14 avril 2015

Riz sauté au porc

Riz sauté au porc Ingrédients : 1 échine de porc, 60 g de riz Thaï, 1 oeuf, 2 càs de petits pois, 1 càs de sauce soja, 1 càs de gingembre râpé, 1 gousse d'ail,ciboulette, poivre de Sichuan. Désossez et coupez l'échine en petits cubes. Déposez-les dans...

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Tags: porc, echine, riz, recette, chinois, wok

24 janvier 2015

Riz aux encornets sauce au bleu

Riz aux encornets sauce au bleu Ingrédients : 60 g de riz Basmati, 1 tube d'encornet, 1 càs de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte persillée (Bleu d'Avergne, de Causses, Saint Agur), sel. Commencez par cuire le riz à couvert 16 minutes dans 3 fois sont...

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Tags: riz, recette, calamar, encornet, bleu de bresse, seiche, bleu d'Auvergne

31 août 2014

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth Ingrédients : 60 g de tagliatelles, 150 g d'anneaux d'encornet décongelé, 5 cl de sauce béchamel, 1 càs d'aneth haché, 1 gousse d'ail, sel. Plongez les tagliatelles 8 minutes dans de l'eau bouillante...

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Tags: recette, calamar, encornet, pâtes, tagliatelle

25 août 2014

Riz à la morue (Arroz de bacalhau)

Riz à la morue (Arroz de bacalhau) Ingrédients : 400 g de morue, 150 g de riz à paella, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 10 cl de sauce béchamel, quelques filaments de safran, poivre au moulin, sel, La veille : faites dessaler la morue dans une passoire plongée...

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Tags: riz, recette, paella, morue