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2 août 2022

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette

Andouillette au four gratinée au reblochon façon tartiflette Ingrédients pour 1 personne : 1 véritable andouillette de Troyes "Nos régions ont du talent" 1/4 de reblochon 2 belles pommes de terre 1 ognon 1 càc d'ail émincé vin blanc thym poivre noir au...

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Tags: porc, tartiflette, andouillette, recette, Reblochon

16 juillet 2022

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha

Petits boudins noirs au piment d'Espelette à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 3 petits boudins noirs (180 g.) au piment d'Espelette Bahier® Quelques repousses de laitue barlach huile d'olive ou de colza sel Déposez les boudins sur la plancha chauffée...

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Tags: plancha, porc, recette, boudin

15 juillet 2022

Saucisses aux légumes à la provençale et piment d'Espelette et pastèque à la plancha

Saucisses aux légumes à la provençale et piment d'Espelette et pastèque à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 3 saucisses aux légumes à la provençale et piment d'Espelette Bahier® porc, aubergines, courgettes, tomates, poivrons, ognons, 1,1% piment...

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Tags: plancha, porc, saucisse, recette, pastèque

30 juin 2022

Joue et narine de porc aux lentilles

Joue et narine de porc aux lentilles Ingrédients pour 4 personnes : 1 museau de porc cuit 1 ognon 1 feuille de laurier 1 brin de romarin 1 càs de thym frais 25 cl de vin blanc 1 boîte de lentilles poivre noir au moulin sel 1 càs de graisse de canard Coupez...

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Tags: museau, porc, joue, recette

10 février 2022

Potée de porc sans chou

Potée de porc sans chou Ingrédients : 1 palette de porc, 2 saucisses fumées, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 morceau de gingembre, sel, poivre, ail surgelé. Déposez la palette dans un faitout...

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Tags: porc, saucisse, recette, potée

12 janvier 2022

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre

Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 morceau de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. 3 pommes de terre (200 g.), 20 g. de beurre demi-sel. Montez la température de la plancha à 220°....

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Tags: plancha, porc, saucisse, recette, pomme de terre

10 janvier 2022

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise

Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise Ingrédients : 2 morceaux de 200 g. de saucisse de Toulouse à la coupe sous forme de brasse. Por la ratatouille : 3 tomates, 2 poivrons longs (1 vert et 1 rouge), 1 aubergine, 1 courgette, 1 ognon,...

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Tags: plancha, saucisse, recette, ratatouille

28 novembre 2021

Porchetta

La porchetta est une spécialité culinaire traditionnelle de nombreuses régions d'Italie, Sylvie m'envoie sa recette depuis sa cuisine de l'Hérault : Porchetta Ingrédients : 1 filet mignon de 600 g, 1 couenne, 5 gousses d'ail violet, ½ bouquet de persil,...

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Tags: porc, recette, porchetta

6 novembre 2021

Museau de porc à la choucroute

Museau de porc à la choucroute Ingrédients : 1 demi museau de porc cuit (600 g.) "Jacky Leduc", 400 g. de choucroute cuite, 1 càs de graisse d'oie, baies de genièvre, vin blanc. Faites fondre une càs de graisse d'oie ou de canard dans une cocotte. Faites-y...

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Tags: museau, choucroute, porc, recette

18 octobre 2021

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons

Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons Ingrédients : 1 jarret de porc frais, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, du poivre au moulin, du gros sel. 1 boîte de lentilles. Plongez le jarret 1h30 dans un...

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Tags: porc, jarret, recette, lentilles