18 octobre 2021
Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons
Jarret de porc aux lentilles en 2 cuissons
Ingrédients : 1 jarret de porc frais, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, du poivre au moulin, du gros sel. 1 boîte de lentilles.
Plongez le jarret 1h30 dans un bouillon frémissant composé des 2 carottes, la branche de céleri, l'ognon, la feuille de laurier, les clous de girofle, du poivre au moulin, du gros sel.
Versez la boîte de lentilles dans un plat à gratin.
Sortez le jarret du bouillon et posez-le sur les lentilles, mouillez avec un peu bouillon et ajoutez quelques carottes.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes.
un vin rouge ; un Côtes d'Auvergne.
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