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12 septembre 2013

Andouillettes au four, tomates cerises et courgette

Andouillettes au four, tomates cerises et courgette Déposez les andouillettes dans un plat à four huilé. Ajoutez les tomates cerises et la demie courgette coupée en rondelles. Arrosez d'un filet de vin blanc AOC Languedoc, parsemez de thym, de romarin,...

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Tags: porc, andouillette, recette

11 septembre 2013

Lançons équilles à la meunière

Le lançon équille n'a pas de point noir devant l'œil contrairement au lançon commun. Lançons équilles à la meunière Ingrédients : 300 g de lançons équilles, farine, sel, poivre au moulin. Étêtez et videz les lançons (Coupez la tête, maintenez le couteau...

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Tags: recette, poisson, lançon, équille

10 septembre 2013

Andouillettes Carré frais® "Estragon & Echalote" vin blanc

Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit ; ma recette : Andouillettes Carré frais® "Estragon & Échalote" vin blanc Ingrédients pour 1 papillote : 2 andouillettes AAAAA, 2 Carré frais® "Estragon & Échalote",...

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Tags: andouillette, recette

9 septembre 2013

Saumon au four, tomates cerises et courgette

En ce lundi pluvieux de fin d'été, un petit rayon de soleil : Saumon au four, tomates cerises et courgette Ingrédients : 1 morceau de 400 g de saumon, 10 tomates cerises, 1/2 courgette, 2 rondelles de citron, thym, romarin, piment d'Espelette, poivre...

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Tags: saumon, recette, poisson

9 septembre 2013

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon Ingrédients : 600 g de saumon, 1 carotte, 1 poireau, 1 demi fenouil, quelques champignons de Paris, 1 échalote, 20 cl de crème fraîche, 1 càs de moutarde, 1 oeuf, 1 càs de farine, sel, poivre au moulin. Bouillon de poisson, 3 cl de...

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Tags: saumon, recette, poisson, blanquette

8 septembre 2013

Papillote de saumon au Carré frais® "Estragon & Echalote" et son riz noir

Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit : Ma recette : Papillote de saumon au Carré frais® "Estragon & Échalote" et son riz noir Ingrédients pour 1 papillote : 1 darne de saumon de 3 cm d'épaisseur, 1...

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Tags: saumon, papillotte, recette, Carré frais, poisson

8 septembre 2013

Saumon en papillote fenouil et Pastis à la plancha

Saumon en papillote fenouil et Pastis Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 fenouil, graines d'anis vert, sel, huile d'olive, Pastis. Étalez une feuille de papier alu sur votre plan de travail et pulvérisez un peu d'huile d'olive. Coupez une lamelle de...

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Tags: plancha, saumon, recette, poisson, fenouil, pastis

7 septembre 2013

Darnes de saumon marinées à la plancha

Darnes de saumon marinées à la plancha et son risotto au bouillon de poisson Ingrédients : 2 darnes de saumon d'environ 3 cm d'épaisseur (coupées près de la tête), le jus d' 1 citron, huile d'olive, thym, romarin, sel, poivre au moulin. Si le saumon est...

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Tags: risotto, plancha, saumon, recette, poisson

6 septembre 2013

Arroz del senyoret (Riz en paella de l' homme précieux) au foie de lotte

La légende du Arroz del senyoret, raconte qu' un homme un peu précieux voulu commander une paella aux fruits de mer, mais ne voulait ni se salir les doigts en mangeant, ni se servir de son couteau. Arroz del senyoret Riz en paella de l'homme précieux...

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Tags: riz, foie, recette, lotte, paella

6 septembre 2013

Andouillette et légumes du jardin grillés à la plancha

Andouillette et légumes du jardin grillés à la plancha Rattes, courgette, pâtisson Ingrédients : 1 andouillette, 5 à 6 rondelles de petites courgettes, 5 à 6 rondelles de pâtisson, 5 à 6 petites rattes (grenaille), persil plat, sel, poivre au moulin,...

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Tags: plancha, andouillette, courgette, recette, ratte, pâtisson