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30 janvier 2019

Chou fleur entier au four dans la cocotte Pyrex®

Inspirée par la recette Chou-fleur entier gratiné au four du blog On dine chez manou : Chou-fleur entier au four dans la cocotte Pyrex® Ingrédients : 1 chou-fleur, 25 cl de bouillon de légumes, 1 ognon, 1 càs de farine, 10 cl de crème liquide, sel, emmental...

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Tags: recette, chou-fleur

29 janvier 2019

Echine de porc aux champignons noirs

Échine de porc aux champignons noirs Ingrédients : 1 échine de porc, sauce soja, gingembre moulu, restes de champignons noirs et nouilles chinoise,sel. Désossez et coupez l'échine en petits cubes. Mettez les cubes dans un plat creux, arrosez de sauce...

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Tags: champignon, porc, echine, recette, chinois

28 janvier 2019

Langue de génisse (boeuf) au parfum asiatique

Un avant goût du nouven an chinois (le 5 février) Langue de génisse (boeuf) au parfum asiatique Ingrédients : 1 langue de génisse, 1 feuille de laurier, 1 ognon, 1 clou de girofle, champignons noirs, 50 g de nouilles chinoises parfum boeuf. Cuisson de...

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Tags: boeuf, recette, langue, chinois, génisse

27 janvier 2019

Langue de génisse (boeuf) sauce béchamel à la crème et risotto au bouillon de langue

La langue de boeuf rebute souvent de par sa taille, j'ai eu la chance de trouver dans un lot de langue de boeuf une langue qui ne pèse que 650g ; sûrement une langue de génisse : Langue de génisse (boeuf) sauce béchamel à la crème et risotto au bouillon...

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Tags: risotto, boeuf, recette, langue, génisse

25 janvier 2019

Salade piémontaise au coquelet fumé

Salade piémontaise au coquelet fumé Ingrédients : 1 blanc de coquelet fumé, 1 pomme de terre, 1 tomate roma, 1 oeuf, quelques ognons blancs, quelques cornichons, mayonnaise. Commencez par cuire la pomme de terre 25 minutes dans une casserole d'eau salez....

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Tags: salade, recette, coquelet, piémontaise

24 janvier 2019

Rognon de veau au four dans la cocotte Pyrex®

Rognon de veau au four dans la cocotte Pyrex® Ingrédients : 1 rognon de veau, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de romarin, 25 cl de vin blanc, beurre, sel. Déposez dans le fond du plat l'ognon et l'ail émincés, la feuille de laurier,...

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Tags: veau, recette, Rognon

23 janvier 2019

Cuisse de lapin au four dans la cocote Pyrex®

Cuisse de lapin au four dans la cocote Pyrex® Ingrédients : 1 cuisse de lapin, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de romarin, 25 cl de vin blanc, huile d'olive, sel. Déposez dans le fond du plat la cuisse de lapin entourée de l'ognon...

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Tags: lapin, recette

20 janvier 2019

Crevettes marinées au chardonnay à la plancha sur nouilles chinoises

Crevettes marinées au chardonnay à la plancha sur nouilles chinoises Ingrédients : 150 g de crevettes crues surgelées, 50 g de nouilles chinoises saveur crevette, 25 cl de vin blanc Chardonnay, basilic, huile d'olive. Déposez les crevettes dans un plat...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette

19 janvier 2019

Morue séchée aux pois chiches

Je me suis inspirée d'une salade traditionnelle portugaise "Salada de bacalhau com grão-de-bico" détournée en plat principal : Morue séchée aux pois chiches Ingrédients : 450 g de morue séchée, 1 petite boîte de pois chiches, 1 dizaine d'olives noires...

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Tags: recette, poisson, morue, pois chiches

17 janvier 2019

Cuisses de canard gras aux tomates et olives de Nyons

Cuisses de canard gras aux tomates et olives de Nyons Ingrédients : 2 cuisses de canard gras, 5 à 6 tomates (roma), 10 olives noires de Nyons, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 bouquet de romarin, quelques feuilles de basilic, vin blanc,...

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Tags: canard, tomate