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Salade piémontaise au coquelet fumé

Ingrédients : 1 blanc de coquelet fumé, 1 pomme de terre, 1 tomate roma, 1 oeuf, quelques ognons blancs, quelques cornichons, mayonnaise.

Commencez par cuire la pomme de terre 25 minutes dans une casserole d'eau salez.

Puis cuire l'oeuf 9 minutes.

Laissez refroidir.

Coupez le blanc de coquelet et la pomme de terre en cubes. La tomates en petits morceaux, les cornichons et les ognons blancs en deux. L'oeuf en quartiers.

Réalisez une mayonnaise de base (11 mayonnaises).

Mélangez tous les ingrédients à la mayonnaise.

112366,1300304506,2 : un vin blanc ou rosé ; un Bandol.