rognon - amafacon

24 juin 2014

Brochettes de rognons d'agneau à la plancha sauce crème curry

Brochettes de rognons d'agneau à la plancha sauce crème curry Ingrédients : 6 rognons d'agneau, 5 cl de crème fraîche, 1 càc de curry, poivre de Sichuan, sel. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche aux ciseaux. Déposez-les dans un plat...

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Tags: plancha, agneau, recette, Rognon, curry

10 décembre 2013

Fricassée de foie et rognons de lapin

Fricassée de foie et rognons de lapin Ingrédients : 1 foie de lapin, 2 rognons, 1 coeur, 1 oignon, 1 poignée de têtes de champignon de Paris surgelées, 5 cl de vin blanc, 1 gousse d'ail, persil, poivre au moulin, sel. Faites décongeler les champignons...

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Tags: lapin, foie, recette, Rognon

21 août 2013

Brochettes de rognons de porc au cumin à la plancha

Brochettes de rognons de porc au cumin à la plancha Ingrédients : 2 rognons de porc, vin blanc, 2 càc de cumin, tomates cerises, courgette, sel, poivre au moulin. Coupez les rognons en deux, enlevez la partie blanche centrale puis coupez-les en cubes....

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Tags: plancha, porc, recette, Rognon, brochette

19 mai 2013

Tajine de rognons d'agneau aux olives

Tajine de rognons d'agneau aux olives Ingrédients : 4 rognons d'agneaux, 1 oignon, 1 carotte, 1 douzaine d'olives à la provençale, 5 cl de vin blanc, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de cumin. Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche...

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Tags: tajine, mouton, recette, Rognon

22 février 2013

Rognons de porc à l'ail

Pour Babakitchen ; une autre : Rognons de porc à l'ail Ingrédients : 2 rognons de porc, 2 gousses d'ail, 10 cl de crème fraîche, 20 cl de vin blanc, poivre au moulin, 15 g de beurre, persil. Coupez les rognons en deux dans le sens de la longueur, enlevez...

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Tags: porc, recette, Rognon

14 février 2013

Rognons de porc sautés à l' antillaise

Rognons de porc sautés à l'antillaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 tomates, 1 pointe de piment de Cayenne, 5 cl de vin blanc, 1 càs de vinaige de Jerez, sel, poivre au moulin. Coupez les rognons en quatre, enlevez la parie...

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Tags: porc, recette, Rognon

18 janvier 2013

Ragoût de coeur et rognons de porc

Ragoût de coeur et rognons de porc Ingrédients : 1 coeur et 2 rognons de porc, facultatif 1 morceau de poumon, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, thym, 2 grosses pommes de terre, 20 cl de vin blanc, 1 càs de saindoux, sel,...

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Tags: porc, ragoût, recette, Rognon, coeur

20 août 2012

Tajine de rognon de boeuf et courgettes jaunes

Tajine de rognon de boeuf et courgettes jaunes Ingrédients : 400 g de rognon de boeuf paré, 3 à 4 petites courgettes jaunes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cl de pastis, graines d'anis, épices à tajine (coriandre, cumin, curry, gingembre); poivre noir....

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Tags: tajine, boeuf, courgette, recette, Rognon

14 juillet 2012

Rognons de porc à la basquaise

Rognons de porc à la basquaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 60 g de riz, 1 oignon, piment d'Espelette, sel, 6 cl de sauce tomate. Commencez par cuire le riz à la créole (voir Cuire le riz). En fin de cuisson ajoutez la sauce tomate et une pointe de...

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Tags: porc, recette, Rognon, basquaise

30 mai 2012

Rognon de boeuf à la bière

Rognon de boeuf à la bière Ingrédients : 400 g de rognons de boeuf en cubes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 25 cl de bière blonde, persil, sel, poivre au moulin, 1 poignée de haricots verts surgelés, 250 g de champignons de Paris. Faites dorer l'oignon émincé...

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Tags: recette, Rognon