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Brochettes de rognons d'agneau à la plancha sauce crème curry

Ingrédients : 6 rognons d'agneau, 5 cl de crème fraîche, 1 càc de curry, poivre de Sichuan, sel.

Coupez les rognons en deux et enlevez la partie blanche aux ciseaux.

Déposez-les dans un plat creux, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez-les de curry, de poivre de Sichuan et de sel.

Laissez mariner 30 minutes.

Huilez les brochettes (préférez des brochettes plates) et embrochez les rognons.

Déposez les brochettes sur la plancha chauffée à 130° et laissez-les cuire 8 à 10 minutes de chaque côté, en les conservant rosés à coeur.

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Servez avec du riz, du boulgour ...

52632933_p : un vin rouge léger, un Chinon, un Beaujolais villages

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