Fricassée de foie et rognons de lapin

Fricassée de foie et rognons de lapin

Ingrédients : 1 foie de lapin, 2 rognons, 1 coeur, 1 oignon, 1 poignée de têtes de champignon de Paris surgelées, 5 cl de vin blanc, 1 gousse d'ail, persil, poivre au moulin, sel.

Faites décongeler les champignons dans une poële antiadhésive.

Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, poivrez au moulin, salez et laissez cuire doucement 15 minutes.

Détaillez le foie en lobes et déposez-les dans la poële avec les rognons et le coeur.

A coloration mouillez avec le vin blanc et parsemez de persil haché. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

: un vin rouge du Val de Loire, un Chinon.

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Comments

[Poule57]

Une façon très originale de manger ces parties qui rebutent un peu. Facile et rapide, cette délicieuse recette m'a convaincue.

[babakitchen]

miam miam, ça me plait ton assiette, j'aurais bien mis une patate sautée avec :)

bisous