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14 juillet 2014

Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha

Brochettes de rognons d'agneau marinés aux 4 épices, à la plancha Ingrédients : 4 rognons d'agneau, 1 petite courgette, 2 feuilles de laurier, 1 càc de clous de girofle écrasés, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cannelle, poivre noir au moulin, 8 cl...

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Tags: plancha, agneau, courgette, recette, Rognon

13 juillet 2014

Tajine de poulet et courgette aux 4 épices

Tajine de poulet et courgette aux 4 épices Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 morceau de courgette, 2 feuilles de laurier, clous de girofle, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de muscade, poivre noir au moulin, gros sel, 5 cl de vin blanc. Faites dorer...

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Tags: Poulet, tajine, courgette, recette

13 juillet 2014

Waterzoï de morue

Waterzoï de morue Ingrédients : 1 filet de morue (200g), 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 pomme de terre, 12.5 cl de vin blanc, 1 clou de girofle, poivre au moulin, sel, 1 jaune d'oeuf, 8 cl de crème fraîche liquide. La...

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Tags: soupe, recette, poisson, morue, waterzooï

10 juillet 2014

Contre toute attente ...

Contre toute attente ... J'ai cette Strelizia ou Oiseau du paradis depuis 12 ans. Jolie plante verte elle n'a jamais fleuris, ni en appartement ni au soleil qui faisait "cramer" ces feuilles. Cet automne, après qu'elle ait passé l'été à l'extérieur, j'ai...

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Tags: Strelizia

8 juillet 2014

Rougail sot-l'y-laisse de dinde fumés

Rougail sot-l'y-laisse de dinde fumés Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 oignon, 4 tomates, 2 gousses d'ail, piment de Cayenne, gingembre, thym, piment Martin, sel, poivre de Madagascar. Dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive , faites...

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Tags: sot l'y laisse, recette, rougail, fumoir

6 juillet 2014

Sot-l'y-laisse au curry

Sot-l'y-laisse au curry Ingrédients : 3 sot-l'y-laisse de dinde, 1 oignon, lanières de poivrons surgelées, 1 càc de curry de Madras, 5 cl de vin blanc, 10 cl de crème fraîche liquide, poivre au moulin, sel. Faites dorer les sot-l'y-laisse dans une sauteuse...

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Tags: sot l'y laisse, recette, dinde, curry

6 juillet 2014

Bisque de crustacés

Le samedi soir est propice à l'achat de crustacés pour soupe ; les poissonniers préfèrent s'en débarrasé avant un long week-end. Bisque de crustacés Ingrédients : 500 g de crevettes roses, langoustines, petits crabes, 1 oignon, 1 càs de concentré de tomate,...

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Tags: crabe, soupe, recette, crevette, bisque

5 juillet 2014

Moules au riz noir

Moules au riz noir Ingrédients : 500 g de moules de bouchot, 80 de riz demi-long pour paella (Valencia), 1 oignon, lanières de poivrons tricolores surgelées, 5 cl de vin blanc, 1 sachet d'encre de seiche. Faites dorer l'oignon dans un grand faitout, ajoutez...

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Tags: moule, riz, recette, paella

5 juillet 2014

Moules aux parfums asiatiques

Moules aux parfums asiatiques Ingrédients : 500 g de moules de bouchots, 5 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 càs de sauce soja, 1 càc de poivre de Sichuan, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de citronnelle, coriandre. Lavez et grattez les moules sous l'eau froide....

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Tags: moule, recette, chinois

2 juillet 2014

Salade de fraises, melon, anis vert

Salade de fraises, melon, anis vert Ingrédients : 1 saladier de fraises du jardin (Marat des bois), 1 melon d'Espagne, graines d'anis vert, quelques feuilles de mélisse, cassonade. Rincez à l'eau froide et équeutez les fraises, séchez-les sur un torchon...

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Tags: recette, fraise, melon