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15 août 2011

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha

Cuisses de poulet au yaourt de chèvre à la plancha Ingrédients : 2 cuisses de poulet, feuilles de coriandre. Pour la marinade : 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu,...

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Tags: plancha, Poulet, recette

14 août 2011

Pigeons au yaourt de chèvre

Pigeons au yaourt de chèvre Ingrédients : 2 pigeonneaux, 1 yaourt de chèvre Rians, 3 càs d'huile d'olive, le jus d' 1 citron vert, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cumin, 1 bouquet de coriandre, quelques olives noires, sel,...

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Tags: recette, pigeon

2 août 2011

Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches

Tajine de dinde aux herbes, courgette, pois-chiches Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 courgette ronde, 1 boite de pois-chiches, estragon, romarin, origan, thym, menthe, 1 càs d'épices à tajine, sel, poivre au moulin. Découpez la cuisse de dinde en deux...

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Tags: tajine, recette, dinde

17 juillet 2011

Tajine de pigeons et courgette ronde

Pigeons, courgette, menthe du jardin : Tajine de pigeons et courgette ronde Ingrédients : 2 pigeons, 1 courgette ronde, 1 oignon, 4 à 5 gousses d'ail nouveau, 1 càs de raisins secs, 1 càs d'épices à tajine, 1 càc de coriandre moulues, clous de girofle,...

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Tags: tajine, recette, pigeon

15 juillet 2011

Cuisses de poulet à l'ail rose nouveau gratinées au chêvre

Je viens d'arracher mon ail rose : Cuisses de poulet à l'ail rose nouveau gratinées au chèvre Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 4 à 5 gousses d'ail rose nouveau, 4 rondelles de bûche de fromage de chèvre, sel, poivre au moulin. Coupez 2 gousses d'ail...

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Tags: Poulet, recette

10 juillet 2011

Cuisses de poulet aux macaroni sauce Mascarpone-origan

Cuisses de poulet aux macaroni sauce Mascarpone origan Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 10 cl de vin blanc, 2 cas de Mascarpone, quelques feuilles d'origan, 60 g de macaroni, sel, poivre au moulin. Salez et poivrez les cuisses de poulet et faites le...

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Tags: Poulet, recette, pâtes

29 juin 2011

Cuisse de dinde rôtie sur lit de ratatouille

Cuisse de dinde rôtie sur lit de ratatouille Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc, 1 courgette, 1 poivron, 1 oignon, 2 tomates, 1 aubergine, feuilles de romarin, pointe de piment, sel, poivre au moulin. Coupez une gousse...

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Tags: recette, dinde, ratatouille

24 juin 2011

Cuisses de poulet en barbouille

Cuisses de poulet en barbouille Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 tranche de poitrine fumée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une petite botte de carottes nouvelles, 1 morceau de sucre, 1 càs de farine, 20 cl de vin rouge du Berry, 20 cl de bouillon de volaille,...

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Tags: Poulet, recette

19 juin 2011

Pigeons aux cerises

pour me venger des volatiles qui pillent mon cerisier : Pigeons aux cerises Ingrédients : 2 beaux pigeons de l'année, 4 petits oignons frais, 400g de cerises, 2 càs de sucre, quelques feuilles de mélisse, 2 x 2 cl spiritueux au kirsch, sel, poivre au...

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Tags: recette, pigeon

17 juin 2011

Cuisses de poulet de Barbezieux à la charentaise

La poule noire de Barbezieux est une grosse volaille au plumage noir et oreillons blancs. La race est chaponnée. Cuisses de poulet de Bardezieux à la charentaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet de Barbezieux chaponnée, 6 pommes de terre nouvelles de...

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Tags: Poulet, recette