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10 avril 2020

Congre et nouilles chinoises au curry

Congre et nouilles chinoises au curry Ingrédients : 100 g de filet de congre, 80 g. de nouilles chinoises saveur curry, 1 càc de curry, 1 feuille de laurier, poivre blanc. Plongez le filet de congre dans une casserole d'eau frémissante épicée de curry,...

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Tags: recette, poisson, curry, congre, nouilles

5 avril 2020

Gambas marinées au café et gingembre à la plancha

Une marinade au café ; quelle idée ? J'avais déjà testé il y a 10 ans une cuisson et sauce au café ; une "Echine de porc au café". C'est une recette du blog Réve de cuisine : "Gambas marinées au café, gingembre et miso" qui a éveillé ma curiosité et inspiré...

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Tags: gambas, plancha, café, recette, crevette

3 avril 2020

Filet de colin (merlu) et champignons farcis au four

Filet de colin (merlu) et champignons farcis au four Ingrédients : 1 filet de merlu (colin) de 500 g., 6 champignons de Paris, 6 noisettes de beurres, 1 càs d'ail émincé, huile d'olive, sel, poivre blanc au moulin. Déposez le filet de poisson dans un...

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Tags: champignon, recette, Colin, poisson, merlu

26 mars 2020

Plie ou carrelet au four et du beurre dans les épinards

Plie ou carrelet au four et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 plie ou carrelet, 150 g d'épinards surgelés, 1 noix de beurre, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, sel, poivre blanc au moulin, huile d'olive, vin blanc sec. Déposez la plie...

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Tags: recette, poisson, épinard, plie, carrelet

8 mars 2020

Curry de gambas et œuf

Curry de gambas et œuf Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 1 œuf, 1 tomate, 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, de curry, de curcuma, de gingembre, quelques graines de coriandre, 10 cl de lait de coco, huile végétale. Étêtez et décortiquez les gambas....

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Tags: gambas, oeuf, curry, crevette, lait de coco

1 mars 2020

Gambas au kiwi

Gambas au kiwi Ingrédients : 6 à 8 gambas, 1 kiwi pas trop mûr, 1 càs de crème fraîche, curcuma, 1 trait de vin blanc, huile d'olive, 1 noix de beurre. Pelez et coupez le kiwi en rondelles. Saisissez les gambas dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive....

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Tags: gambas, recette, crevette, kiwi

23 février 2020

Gambas aux tomate et poivron (Sri Lanka)

Gambas aux tomate et poivron (Sri Lanka) Ingrédients : 6 à 8 gambas, 1 poivron rouge, 1 tomate, 1 échalote, 1/2 citron, 1 càs de curcuma, 1 càc de gingembre, 1 càs d'ail émincé, huile, vin blanc ou bouillon de légumes. Étêtez et décortiquez les gambas,...

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Tags: gambas, poivron, recette, tomate, chinois, wok, crevette

16 février 2020

Une assiette de fruits de mer à la maison ou au resto chinois ?

La question peut parraitre saugrenue, mais à y regarder de près pas tant que ça ! Une assiette de fruits de mer à la maison ou au resto chinois ? Je vais régulièrement au resto chinois à 8 km de chez moi, pour le nouvel an chinois, un anniversaire ou...

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Tags: crevette, huitres, bulot

16 février 2020

Moules à la poitrine de porc et rouille

Moules à la poitrine de porc et rouille Ingrédients : 600 g de moules, 2 tranches de poitrine fraîche, 1 càc de rouille en poudre (Ducros®), 1 ognon, 1 feuille de laurier, 12.5 cl de vin blanc sec, huile d'olive Emmincez les tranches de poitrine en lardons,...

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Tags: moule, recette, poitrine, rouille

2 février 2020

Gambas (crevettes) sur pancetta à la plancha

Gambas sur pancetta à la plancha Ingrédients : 8 gambas ou grosses crevettes, 8 tranches de pancetta. Étêtez et décortiquez les gambas. Enlevez le boyau. Chauffez la plancha à 220°. Commencez par griller les tranches de pancetta des deux côtés. Réservez-les...

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Tags: gambas, plancha, recette, crevette