amafacon

24 mai 2021

Coquelet grillé à l'origan

Coquelet grillé à l'origan Ingrédients : 1 coquelet, origan séché, huile d'olive, sel. Coupez le coquelet en deux. massez la peau à l'huile d'olive et posez-le sur une grille du four. Salez et saupoudrez d'origan séché. Enfournez à 240° pendant 15 minutes....

Posté par jlmaugis à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, coquelet

15 mai 2021

Sot-l'y-laisse à la moutarde et à la bière pale ale

Sot-l'y-laisse à la moutarde et à la bière pale ale Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 càs de moutarde l'Originale Maille®, 25 cl de bière pale ale Grimbergen®, 1 ognon, sel, poivre au moulin, huile d'olive, crème fluide. Saisissez les sot-l'y-laisse...

Posté par jlmaugis à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sot l'y laisse, recette, bière, moutarde

3 mai 2021

Yassa de pintade

Les yassa et mafé sont des plat emblématique du Sénégal, la pintade est un oiseau originaire d'Afrique il était donc normal des les associer. Yassa de pintade Ingrédients : 1 pintade, 2 gros citrons, 2 gros ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càs de moutarde,...

Posté par jlmaugis à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pintade, Yassa, recette

24 avril 2021

Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde

Une petite recette pour recycler le reste de pommes de terre du Gratin d'adouillette à la lyonnaise : Coquelet fumé maison et pommes de terre à la moutarde Ingrédients : 1 coquelet, un reste de pommes de terre d'un gratin d'andouillette à la lyonnaise...

Posté par jlmaugis à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pomme de terre, coquelet, fumoir

15 avril 2021

des futures recettes

"Cotte" et les 7 nains ça faisait 21 jours que ma petite poule Cayenne "Cotte" qui vit en liberté dans mon jardin avec "Co" son coq, couvait. Hier matin 7 poussins ont éclos. dans un mois des coquelets et poulets après plusieures semaines. "Co" le pa...

Posté par jlmaugis à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, coquelet

31 mars 2021

Poulet tandoori au Malo® citron

Poulet tandoori au Malo® citron Ingrédients : 1 poulet, 1 yaourt au lait entier Malo® saveur citron, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry, 1 càc de cumin, 1 pointe de piment de Cayenne. Mélangez dans un bol le yaourt et les épices. Coupez le poulet en morceaux...

Posté par jlmaugis à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, tandoori

17 mars 2021

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g de coquillettes, 1 ognion, bouillon de volaille, vin blanc, poivre au moulin, sel, huile d'olive, emmental. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y...

Posté par jlmaugis à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, Poulet, coquillette, recette, pâtes

14 mars 2021

Cuisses de canard au sirop d'érable

Cuisses de canard au sirop d'érable Ingrédients : 2 cuisses de canard, sirop d'érable, huile d'olive, 1 feuille de laurier. Déposez les cuisses de canard côté chair dans un plat à four huilé. Ajoutez la feuille de laurier, salez. Arrosez les cuisses de...

Posté par jlmaugis à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, sirop d'érable

10 mars 2021

Haut de cuisse de poulet grillé à la plancha mariné aux parfums asiatiques

Haut de cuisse de poulet grillé à la plancha mariné aux parfums asiatiques Ingrédients : 1 haut de cuisse de poulet, 1 càs d'huile de sésame, 1 càs de sauce soja, 2 gousses d'huile, 1 càc de gingembre moulu, 1 feuille de laurier Versez l'huile et la sauce...

Posté par jlmaugis à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, Poulet, recette, chinois

1 mars 2021

Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable

Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 chicon (endive), 1 feuille de laurier, sirop d'érable, huile d'olive, sel . Déposez la cuisse de dinde côté chair dans un plat à four huilé. Coupez 1/2 cm du chicon...

Posté par jlmaugis à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, endive, dinde, chicon, sirop d'érable