Cuisses de canard au sirop d'érable

Cuisses de canard au sirop d'érable

Ingrédients : 2 cuisses de canard, sirop d'érable, huile d'olive, 1 feuille de laurier.

Déposez les cuisses de canard côté chair dans un plat à four huilé.

Ajoutez la feuille de laurier, salez.

Arrosez les cuisses de sirop d'érable. Répartissez au pinceau ou aux doigts.

Laissez mariner le temps de préchauffer le four à 220°.

Enfournez pour 1/4 d'heure et arrosez d'un verre d'eau.

Arrosez de nouveau après 1/4 d'heure et baissez la température à 180°.

Continuez la cuisson 30 minutes en arrosant les cuisses de jus de cuisson régulièrement.

 :  un vin rouge du Sud-Ouest un peu corsé ; un Madiran.