amafacon

22 février 2022

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole

Cuisse de poulet au jus de veau en casserole Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 20 g. de beurre, 20 cl de jus de veau, poivre au moulin, sel. Salez, poivrez et déposez la cuisse de poulet dans une casserole ou une cocotte de taille adaptée et allant au...

Posté par jlmaugis à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette

18 février 2022

Omelette aux foies de poulet

Œufs de poule, foies de poulet, graisse de canard ... Omelette aux foies de poulet Ingrédients : 2 œufs, 150 g. de foie de poulet confits dans de la graisse de canard, 1 càs de vinaigre balsamique de Modène, sel. Chauffez le sachet de gésiers au bain-marie...

Posté par jlmaugis à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, omelette, foie, recette, oeuf

16 février 2022

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 gros ognon, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 1 clou de girofle,1 càc d'ail émincé, huile d'olive, poivre au moulin, vin blanc sec. Répartissez l'ognon et l'ail émincés...

Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, oignons

13 février 2022

Cuisses de canard au four sur lit de légumes

J'ai trouvé cette recette dans ma boite aux lettre sur un prospectus "Foire au gras" de E.Leclerc : Cuisses de canard au four sur lit de légumes Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 feuille de laurier, 1 ognon, 1 càs d'ail...

Posté par jlmaugis à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, recette, cuisse

7 février 2022

Cuisse de dinde à l'indienne façon Karahi

Cuisse de dinde à l'indienne façon karahi Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 ognons, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 càc de curcuma, de cumin, de coriandre, de poivre noir, de garam masala, de gingembre râpé, d'ail émincé, 1 yaourt, huile d'olive. Séparez...

Posté par jlmaugis à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, dinde, chinois, cuisse, karahi

3 février 2022

Bibimbap poulet (Corée)

Bibimbap poulet (Corée) Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g. de riz thaï, 1 carotte, 1 champignon shitaké ou blond, 1 œuf, 1 morceau de gingembre, sauce soja, ail surgelé. Faites cuire la cuisse de poulet 30 minutes au four ou en sauteuse. Faites cuire...

Posté par jlmaugis à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, oeuf, chinois, bibimbap

17 janvier 2022

Coquelet du jardin au four à l'indienne

Coquelet du jardin au four à l'indienne Ingrédients : 1 coquelet (du jardin élevé au maïs, céréales et vers de terre), 1 yaourt Malo® saveur citron, 6 cl d'huile d'olive, 2 x 1 càc rase de curcuma, coriandre, gingembre et cannelle. 1 poignée de noix de...

Posté par jlmaugis à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, coquelet

12 janvier 2022

Cassolette de boudin blanc et brique de brebis

Cassolette de boudin blanc et brique de brebis Ingrédients : 1 boudin blanc au porto, 1 pomme de terre cuite, 3 tranches de fromage brique de brebis, crème fluide. Coupez la pomme de terre cuite à l'eau en rondelles assez fines. Coupez le boudin en tranches....

Posté par jlmaugis à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, boudin

11 janvier 2022

Boudin blanc et chou-fleur à la crème

Boudin blanc et chou-fleur à la crème Ingrédients : 1 boudin blanc au porto, quelques sommités de chou-fleur, 6 cl de crème fluide, huile d'olive, beurre, gros sel. Plongez les sommités de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée. A la reprise...

Posté par jlmaugis à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chou-fleur, boudin

2 janvier 2022

Cuisse de dinde braisée au vin rouge

Au départ c'est une erreur de vin ; je voulais ouvrir une bouteille de Bourgogne blanc pour accompagner des gambas et j'ai ouvert un Bourgogne rouge. Cuisse de dinde braisée au vin rouge Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 bouteille de vin de Bourgogne,...

Posté par jlmaugis à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, dinde